Токио - столица гурманов

Токио четвёртый год подряд удерживает статус мирового гастрономического центра по версии путеводителя Michelin. Издание присвоило самый высокий, трёхзвёздочный, рейтинг 14 ресторанам японской столицы. В двенадцати из них подают традиционные японские блюда, два других специализируются на французской кухне. При этом число ресторанов в Токио, способных удовлетворить вкус самого изысканного гурмана, увеличилось на четыре по сравнению с прошлым годом. Всего звёздами «Мишлена» отмечены 240 ресторанов: помимо упомянутых 14 гастрономических лидеров, в японской столице 52 ресторана получили две звезды и 174 — одну звезду. Второе место в списке занял Париж с 10 трёхзвёздочными ресторанами. При этом французская столица значительно уступила японской по числу мишленовских рестораны — всего 64 против 240. «Красный гид Michelin» издаётся с 1900 года и считается самым авторитетным ресторанным рейтингом в мире. В гиде используется система «трёх звёзд». Одна звезда означает, что перед вами «очень хороший ресторан в своей категории». Две звезды — «отличная кухня, ради ресторана имеет смысл сделать небольшое отступление от маршрута». Три звезды — «великолепная работа шеф-повара, имеет смысл предпринять отдельное путешествие сюда».