Жарю закуску из кабачков, подаю с корейской морковью, гости клянутся, что такого никогда не пробовали

Сезон кабачков в самом разгаре. Изобретательные хозяйки, перепробовав кучу рецептов блюд из кабачков, уже и не знают, чего бы еще такого эдакого соорудить с этим овощем. Наш неутомимый фудблогер Людмила Борщ соединила в одном блюде совершенно будничные продукты, но сделала это так мастерски, что у нее получилась закуска из кабачков на праздничный стол. Давай посмотрим, как она это сделала, вместе с редакцией «Сайт».



YouTube

Закуска из кабачков на праздничный стол

Ингредиенты

• 400 г куриного филе
• 1 кг кабачков
• 4 яйца
• картофель по вкусу
• 5 ст. л. муки
• 400 г моркови по-корейски
• сушеный чеснок, куркума, соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Посоли цельное куриное филе, затем добавь сушеный чеснок и немного растительного масла. Всё перемешай рукой и выкладывай на противень. Выпекай в духовке в течение 20–25 минут при температуре 200 градусов.
   
   
   
   
2. Пока готовится мясо, займись кабачками. Из них нужно приготовить ароматные блинчики. Натри кабачки на крупной терке, посоли и оставь на 5–10 минут. Они должны выделить сок, который затем нужно будет слить. 4 яйца, 5 ст. л. муки, немного соли — всё это вымешиваем, и тесто для кабачковых блинчиков готово.
   
   
   
   Блинчик лучше жарить такого размера, чтобы на него можно было выложить корейскую морковь и порезанное мясо. Одним словом, блинчики должны быть размером с ладонь.
   
   
   
   
   
   
3. Следующий ингредиент — ароматная печеная картошечка. Сначала ее нужно нарезать средними продольными кусочками, отварить совсем недолго, не более 3–4 минут. При этом заливать следует холодной водой и довести до кипения. Воду слить и добавить к ней соль, черный перец, куркуму и немного оливкового масла. Подготовленные таким образом кусочки картофеля также выпекаем 20–25 минут при той же температуре, что и мясо.
   
   
   
   Важно, чтобы кусочки лежали на противне на расстоянии друг от друга, не прикасаясь. Лучше всего выбрать средний уровень духовки.
   
   
4. Ну вот теперь, когда все составляющие нашей закуски готовы, осталось сформировать красочную и аппетитную закуску. Ведь приятное впечатление от блюда зависит не только от вкуса, но и от эффектной подачи. На кабачковый блинчик Людмила выложила мелко нарезанное мясо и корейскую морковь. Рядом на круглом блюде выстроился бодрый ряд картофельных брусочков, а посередине яркий акцент в виде кроваво-красного кетчупа. Немыслимая красота!

Подача блюда

Как же возбуждает аппетит гармоничное сочетание золотистой корочки печеного картофеля, ярко-оранжевой корейской моркови и ароматного мясца! Завершаем сервировку блюда кетчупом или другим соусом. Теперь можно подавать к праздничному столу!

А чем ты дополнила бы такую закуску? Что подошло бы лучше всего? Ждем твоих мыслей в комментариях. Чтобы проверить, что всё сделано правильно, это видео поможет тебе разобраться детальнее.



Кстати, на YouTube-канале Людмилы Борщ тебя обязательно что-то зацепит и заинтересует, стоит только туда заглянуть. Здесь настолько простые и быстрые рецепты, что их даже можно не записывать. А еще Людмила знает всё про вкусные закрутки на зиму.