Кухмистерша поместила сверху на блюдо фольгу, на фольгу — 1 кг крупы… Шедевр!

Сразу скажу, мы не будем готовить деликатесный продукт из нежного мяса японских коров. Закуска из мяса, за процессом приготовления которой ты будешь наблюдать, делается из курицы! В 100 г готового блюда всего лишь 115 калорий, можно смело назвать это мраморное мясо диетическим.

Выглядит готовое мясо чрезвычайно эффектно! Для праздничной нарезки подходит отлично. Никаких консервантов и химии, а внешний вид даже лучше, чем у магазинных аналогов…

Мраморное мясо

Ингредиенты

• 700 г куриного филе
• 25 г быстрорастворимого желатина
• 1 ч. л. соли
• 1, 5 ч. л. паприки
• 1 ч. л. сушеного укропа
• 5 зубчиков чеснока
• черный молотый перец

Также тебе понадобится рукав для запекания и прямоугольная форма для запекания, пищевая фольга и 1 кг любой крупы. Зачем крупа? Этот секрет ты запомнишь надолго и будешь использовать еще много раз, обещаю!

Приготовление

1. Нарежь 700 г куриного филе длинными полосками.
   
   
   
2. Переложи мясо в миску. Добавь 25 г быстрорастворимого желатина, укроп, соль, паприку и 5 раздавленных зубчиков чеснока. Чуточку поперчи мясо и тщательно перемешай.
   
   
   
3. Помести мясо в рукав для запекания, выкладывая кусочки друг на друга. Оставь мясо в рукаве постоять примерно час при комнатной температуре: оно успеет слегка замариноваться.
   
   
   
4. Мясо в рукаве поставь в форму для запекания. Поставь форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекай мраморное мясо 1 час.
   
   
   
5. Вынь мясо из духовки и дай ему слегка остыть. Развяжи один край рукава, чтобы выпустить лишний воздух. Сверху прикрой мясо фольгой, сложенной в несколько слоев, на нее поставь груз. Очень удобно в качестве груза использовать 1 кг любой крупы. Когда форма совсем остынет, поставь ее в холодильник на 8 часов.
   
   
   
   
   
6. Готово! Мясо выглядит обалденно… Достойная закуска для праздничного стола!
   
   
   

Мясные закуски из магазина вредны для здоровья, хотя бы потому, что в их составе присутствует соль в изобилии, усилители вкуса и всевозможные консерванты. Почему бы не приготовить домашний вариант вкуснятины? Тем более, что это абсолютно не сложно.

Результат так и манит…





Поделись с подругами и друзьями прекрасной идеей для домашних застолий! Присылай нам фотографии своего кулинарного шедевра — так любопытно, каким мраморное мясо получилось у тебя…