Открыла для себя прелесть шарлотки с творожной начинкой, пеку каждый день

Сезон яблок уже открыт, а значит, самое время приготовить шарлотку. Уверены, у тебя есть какой-то свой фирменный способ. Однако настоятельно рекомендуем испробовать наш рецепт шарлотки с творогом. Нежная творожная начинка творит настоящие чудеса. Так и хочется печь пирог снова и снова.



Редакция «Сайт» делится с тобой простейшим, но очень нужным рецептом.

Рецепт шарлотки с творогом

Ингредиенты для теста

• 3 яйца
• 8–10 ст. л. сахара
• 10 ст. л. растительного масла
• 12 ст. л. муки
• 12 ст. л. молока
• 10 г ванильного сахара
• 10 г разрыхлителя
• щепотка соли
• 2 больших яблока
• апельсиновая цедра

Ингредиенты для начинки

• 250 г творога
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сахара
• 1 ст. л. крахмала
• 1 ст. л. сметаны
• 10 г ванильного сахара

Приготовление

1. Сразу стоит уточнить, что мука у всех разная, да и яйца отличаются по размеру. но в целом это количество ингредиентов оптимальное. Смотри по тесту и добавляй что-то, если нужно. Давай с теста и начнем. Сначала яйца с солью взбей до пены. После понемногу добавь сахар и взбей до пышной белой массы.
   
   
   
   
2. После этого добавь масло, молоко, цедру и ванильный сахар. Муку смешай с разрыхлителем. Размешай всё до однородности. Желательно мешать миксером на малых оборотах.
   
   
   
   
3. Затем нарежь яблоки небольшими кубиками и замешай их в тесто лопаткой. Вылей тесто в застеленную пергаментом форму. Разровняй, чтобы яблоки не торчали сверху.
   
   
   
   
4. Теперь сделаем творожную массу. Для этого творог взбей в блендере или перетри через сито. Добавь яйцо, сахар, крахмал и сметану. Лучше брать не самую жирную сметану. Также можно добавить ваниль. Нам нравится насыщенный ванильный аромат, поэтому мы добавляем специю и в тесто, и в начинку. Массу взбей до однородности.
   
   
   
   
5. После помести творожную массу в кондитерский мешок. Поверх теста сделай сеточку из творожной массы. Если нет кондитерского мешка, можешь просто аккуратно выложить крем сверху. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут.
   
   
   
   

Через 40 минут можно уже заваривать себе чашечку ароматного кофе и подавать пирог на стол. По желанию его еще можно украсить сахарной пудрой. Стоит сказать, что на следующий день пирог еще вкуснее. Так что обязательно попробуй этот простой рецепт шарлотки с творогом. Будем ждать твои отзывы в комментариях.