Рецепт котлет с яйцом внутри, что привнесут разнообразие в ежедневный рацион Страница 1 из 2

Приходилось ли когда-нибудь вкушать котлеты с яйцом внутри? Достаточно необычное угощение, но от этого не менее вкусное. Согласись, много чего слышно о котлетах из разных видов мяса и рыбы. Но как сделать удачные котлеты на основе перепелиных яиц? Сейчас подробно разберем такой рецепт.





Котлеты с яйцом внутри

Готовить такое блюдо придется в три этапа. Во-первых, нужно отварить яйца. Во-вторых, не обойдется без специального соуса. Ну и на третьем месте — специальный кляр, в котором нужно обязательно обвалять каждую котлетку. Хотя по размеру они больше будут напоминать фрикадельки. Итак, какие ингредиенты тебе понадобятся для столь нестандартных кругляшей.

Ингредиенты для котлет

  • 500 г фарша
  • 10 перепелиных яиц
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • чеснок
  • специи






Ингредиенты для кляра и соуса

  • 3 ст. л. сметаны
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. муки
  • соль
  • 1 луковица
  • 2 морковки
  • 4 картофелины
  • 50 мл растительного масла
  • 50 мл томатного сока
  • 300 мл воды
  • специи






Мясное ассорти 3 в 1

Приготовление

  1. Яйца необходимо отварить и остудить. Для этого их можно поместить в воду с добавлением кубиков льда. Пока они готовятся, займись фаршем. Добавь к нему специи, панировочные сухари, яйца, тертый чеснок и лук. Тщательно вымешай смесь, чтобы будущие котлеты не трескались и не разваливались.
  2. Охлажденные и очищенные от скорлупы яйца заворачивай в фарш. Не стоит брать слишком много мяса, ведь нужно хорошо прожарить котлету. Старайся всего лишь обернуть яйца фаршем, но никак не налепить побольше слоев.






Теперь необходимо сделать кляр. Для этого смешай яйца со сметаной, мукой и солью. Если сметаны нет, замени ее белым йогуртом. Тщательно размешай смесь до однородности и поочередно макай в кляр каждую котлету. Жарим котлеты на разогретом растительном масле до золотистой корочки. На еще одной сковороде начинай готовить гарнир для котлет с яйцом внутри. Обжарь на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный лук и натертую морковь. Как только морковь станет мягкой, добавляй томатный сок и небольшие кусочки очищенного картофеля. Туши картофель до готовности и примерно за 10 минут до окончания процесса можно добавить котлеты. Аккуратно помести их на сковородку, чтобы каждая котлета смогла получить достаточное количество жидкости. Так они станут более сочными и нежными. Подавай блюдо гостям, щедро приправив котлеты и картофель свежей зеленью.



  • 0
  • 17/06/2022


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое