Муж даже в пост не может без пирожков, готовлю начинку из картошки и грибов, получается сытно и аппетитно

Сегодня мы приготовим пирожки с картошкой и грибами. Рецепт постных пирожков точно пригодится тем, кто соблюдает православный пост. Ведь именно такие блюда позволяют провести его по возможности комфортно.

Пирожки с картошкой и грибами

Ингредиенты для теста

• 3 ст. муки
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. воды
• 0,75 ст. оливкового масла
• 0,5 ч. л. морской соли

Ингредиенты для начинки

• 4 картофелины
• 300 г грибов
• 2 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• оливковое масло
• черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовление

1. Добавь к дрожжам 2–3 столовых ложки теплой воды и ложку муки. Смешай всё и оставь на 10 минут, чтобы опара поднялась.
2. Просей через сито муку. Сделай в муке воронку и всыпь в нее сахар и соль. Влей остаток теплой воды, оливковое масло и дрожжевую смесь.
   
   
   
3. Замеси тесто. Чтобы оно стало мягким и эластичным, месить нужно не меньше 10–15 минут.
4. Сделай из теста шар. Присыпь мукой, положи в миску и накрой полотенцем. Оставь примерно на час, чтобы тесто смогло подняться.
   
   
   
5. Вымеси тесто еще раз и опять оставь подниматься на час.
6. Тем временем отвари картофель в соленой воде.
7. Порежь мелко лук, измельчи чеснок и обжарь на сковороде до прозрачности.
8. Добавь мелко нарезанные грибы и обжаривай, пока не испарится вся влага. В результате начинка должна приобрести золотистый цвет.
   
   
   
9. Когда картофель будет готов, слей всю воду. Толкушкой, а не блендером сделай пюре.
10. В пюре добавь лук и грибы, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешай и поставь начинку остывать.
    
    
    

Сытная закуска для тех, кто соблюдает пост

Из теста сформируй шарики одинаковой формы. Накрой их полотенцем, чтобы не обветривались.


Обильно посыпь стол мукой. Скалкой раскатай шарики в лепешки толщиной 0,5 см. В центр каждой лепешки выложи, не жалея, начинку и аккуратно защипни тесто. Выложи пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой, защипом вниз и каждый слегка придави. Накрой полотенцем или пищевой пленкой и дай подойти при комнатной температуре.


Смажь верх пирожков оливковым маслом. Отправь их выпекаться при температуре 180 градусов до румяной корочки. Обычно на это требуется около 20 минут. Пирожки получаются очень вкусными, аппетитными и сытными. Приятного аппетита!

Сегодня мы расскажем, как приготовить наши любимые пирожки с вишней в духовке. Зимой и холодной осенью такая домашняя выпечка отлично подойдет к горячему чаю либо кофе. Ингредиенты для них нужны только самые простые, с готовкой справится даже ребенок, а результат приятно удивит не только аппетитным внешним видом, но и чудесным вкусом.