Из муки, стакана кефира и горстки фарша готовлю обалденную закуску вместо беляшей

Может показаться, что беляши в домашних условиях готовить довольно накладно. Однако это блюдо татарской кухни вполне можно приготовить на свой лад. Причем результат получается очень вкусным.

И сегодня редакция «Сайт» покажет своеобразную замену беляшам. Если есть под рукой мука, стакана кефира, горстка фарша и немного приправ, то обалденную закуску приготовить несложно. И ниже мы покажем весь процесс.

Беляши в домашних условиях

Ингредиенты начинки

• 500 г фарша
• крупная головка лука
• 1 ч. л. сахара
• 1/4 ч. л. черного молотого перца
• 30 мл уксуса (здесь 6-процентный)
• 1 ч. л. приправы для мяса

Ингредиенты теста

• 2 куриных яйца
• 200 мл кефира (жирность 2,5 %)
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• ложка коньяка
• 1 ч. л. сухой петрушки
• 250 г муки

Приготовление

1. Первым делом нарежь лук мелкими кубиками. Пересыпь его в небольшую емкость, добавь сахар, черный молотый перец и уксус. Оставь мариноваться в таком виде на 10 минут.
   
   
   
   
2. Затем в более просторной посудине соедини мясной фарш и промаринованный лук (уже без уксуса). Посоли и поперчи, добавь приправу для мяса. Вымеси и отбей фарш.
   
   
   
   
3. В отдельную емкость разбей яйца, добавь кефир, сахар, соль, петрушку и немного коньяка. Взбей венчиком до однородной массы и равномерно всыпь муку. Замешай однородное жидкое тесто.
   
   
   
   
4. Из подготовленного ранее фарша сформируй небольшие блинчики. Причем перед жаркой каждый погрузи в тесто.
   
   
   
   
5. Обжаривай получившиеся «беляши» на небольшом огне в смазанной растительным маслом сковородке (под крышкой) 5–7 минут с каждой стороны. Румяные беляши скорее отправляй на тарелку и подавай к столу. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Обилие маринованного лука делает такую закуску особенно вкусной. А добавление крепкого напитка в тесто не дает при жарке впитываться лишнему маслу. А потому «беляши» получаются особенно приятными для поедания в больших количествах.

Те хозяйки, которые опробовали рецепт, хвастаются, что закуска моментально улетает со стола. И в таком случае приготовить блюдо однозначно стоит. Хотя бы для пробы. И чтобы порадовать всю семью.