Обязательно добавляю яйца, когда делаю домашний сыр из молока, получается фантастически нежным

Как сделать домашний сыр из молока

Ингредиенты

• 1 л молока
• 3 яйца
• 200 г сметаны
• 1 ч. л. соли

Приготовление

1. Молоко влей в кастрюлю и поставь кипятиться, затем уменьши огонь.

   

   
   
   
2. Пока молоко кипятится, взбей в миске яйца и добавь сметану и соль.

   

   
   
   
3. Влей яичную массу в молоко. Вари эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.

   

   
   
   
4. Вылей сырную массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровняй будущий сыр ложкой.

   

   
   
   
5. Закрути марлю узлом, дай стечь сыворотке. Потом марлю раскрути, образовавшийся кругляшек сыра прикрой краем марли, сверху уложи блюдце и поставь на блюдце какой-нибудь гнет (подойдет, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). Убери в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

   

   
   
   
6. Вот и всё, домашний сыр из молока готов. Масса на выходе будет где-то до 350 граммов. Приятного аппетита!

   

   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить нежнейший сливочный сыр маскарпоне в домашних условиях. Чтобы постичь основы сыроделия, от тебя требуются лишь внимательность и аккуратность!

Теперь ты знаешь, как сделать домашний сыр из молока, сметаны и яиц в домашних условиях. Кстати, этот рецепт можно дополнить чесноком, зеленью и специями. В качестве специй отлично подойдут базилик, орегано, тмин, зёрна укропа и тимьян. Также очень вкусно получается!

Очень надеюсь, тебе понравился этот рецепт и ты еще приготовишь не один килограмм сыра, возможно, даже с разными начинками!