В доме нет ни капли кефира, но дети требуют оладьи, смело беру воду, получается даже вкуснее

Оладьи на воде с яйцами

Ингредиенты

• 0,5 ст. холодной воды
• 0,5 ст. кипятка
• примерно 2 ст. муки
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара без горки
• 0,3 ч. л. соли
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 луковица

Приготовление

1. Налей в миску полстакана холодной воды. Добавь яйцо, соль и сахар.
   
   
   
2. Взбей смесь венчиком.
   
   
   
3. Всыпь сюда же полстакана предварительно просеянной муки. Просеивая муку, ты дополнительно насытишь ее кислородом, что сделает блюдо более воздушным. Перемешай, чтобы не было комочков.
   
   
   
4. Влей полстакана кипятка. Снова перемешай и добавь столько муки, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны. В конце добавь полторы чайных ложки разрыхлителя.
5. Дай тесту постоять 15–20 минут. Да, после настаивания теста его не нужно перемешивать повторно. Это очень важный момент, от которого зависит пышность оладушек.
6. Очисти и мелко нарежь лук.
7. Обжарь его до прозрачности на растительном масле.
   
   
   
8. Хорошенько разогрей масло в другой сковороде. Лучше будет взять ту, что имеет толстые стенки и равномерно прогревается.
9. Выложи на сковороду по половине чайной ложки жареного лука.
   
   
   
10. Сверху на лук аккуратно вылей по столовой ложке подготовленного теста.
    
    
    
11. Жарь оладьи до румяной корочки.
12. Затем аккуратно переверни и дай им подрумяниться с другой стороны.
    
    
    
13. Вот и всё, оладьи с луком готовы. Их можно подавать со сметаной или использовать как дополнение к первым блюдам. Приятного аппетита!