Замачиваю перловку вечером, чтобы утром подать кашу с солеными огурцами, такой завтрак просто не может надоесть

Историк русской кухни Вильям Похлебкин с сожалением писал, что с перловкой мы в основном встречаемся лишь в супах, где она одиноко плавает, затерявшись среди картошки, морковки, лука и других овощей. Между тем «солдатская каша» вполне может удивить тебя своим отменным вкусом. Например, если добавить в нее соленые огурцы. А как приготовить перловку с солеными огурцами в мультиварке, ты узнаешь из нашей статьи.

Как приготовить перловку с солеными огурцами

Ингредиенты

• 1 мультистакан перловой крупы
• 3,5 мультистакана теплой кипяченой воды для варки
• 1–2 моркови
• 2–4 соленых огурца
• 2–3 ст. л. растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Промой крупу и замочи в литре воды на 6–12 часов.
   
   
   
2. Очисти и нарежь лук так, как тебе нравится.
   
   
   
3. Морковь и соленые огурцы натри на крупной терке.
   
   
   
4. Залей в чашу мультиварки растительное масло.
5. Включи режим «Жарка» на 20 минут.
6. Выложи в мультиварку нарезанный лук. Обжаривай его, не закрывая крышки, примерно 5–6 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорал.
7. Отправь к луку морковь, перемешай и продолжай готовить.
   
   
   
8. Через 6–7 минут добавь к овощам натертые огурцы. Образовавшуюся в них жидкость можно не сливать. Обжаривай всё вместе еще 5 минут. В самом конце поперчи.
   
   
   
9. Откинь на сито замоченную перловку. Затем высыпь ее в мультиварку.
10. Залей горячей водой, перемешай, посоли. При этом не забывай, что в блюде уже есть соленые огурцы. Напомним, что в одном мультистакане (идут в комплекте с мультиваркой), как правило, содержится 180 мл.
    
    
    
11. Закрой крышку мультиварки, выбери режим «Каша» и время 30 минут. Запусти аппарат в работу.
12. После сигнала открой крышку и попробуй на вкус. Если не хватает соли, подсоли. Перемешай и оставь на подогреве минут на 10–15.
13. Разложи кашу по тарелкам, добавь в каждую кусочек сливочного масла.
    
    
    
14. Такую кашу можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать в качестве гарнира к мясу.
15. Приятного аппетита!

Сломать стереотипы и приготовить по-настоящему вкусную, рассыпчатую и ароматную кашу из пшеничной, кукурузной, овсяной, пшенной, гороховой, гречневой крупы помогут маленькие хитрости и необычные ингредиенты, речь о которых пойдет в нашей статье.