Соседка любезно поделилась со мной свежей щукой, спешу приготовить сочные котлеты

Зима надоела, жду весну, а чтобы сделать это ожидание приятней — готовлю рыбные котлеты из щуки с зеленью. К качестве гарнира беру рис с овощами. На мой взгляд, это сочетание продуктов выходит легким, диетическим и весенним!

Мясо щуки содержит довольно много витаминов и микроэлементов, поэтому блюда из этой рыбки получаются и вкусными, и полезными. Не зря щуку с давних времен подавали к столу не только в будни, но и в праздники.

Рыбные котлеты из щуки

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению сочных котлет из щуки с гарниром из риса с овощами. Идеальный ужин, которым можно лакомиться даже перед сном!

Ингредиенты для котлет

• 3 моркови
• 3 булочки
• 1,5 кг филе щуки
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• 200 г сливок
• пучок укропа
• итальянские травы и смесь перцев по вкусу
• теплая вода для замачивания булочек
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

Ингредиенты для гарнира

• 1 ст. риса
• 3 ст. воды
• 400 г замороженных овощей
• 40 г зелени

Приготовление

1. Булочку нарежь на кусочки, а затем замочи в теплом молоке или воде.
   
   
   
   
2. Лук очисти, нарежь полукольцами, а затем обжарь на растительном масле. Морковь очисти, а после нарежь на небольшие кусочки.
   
   
   
   
3. Филе щуки нарежь кусочками, а затем пропусти рыбку через мясорубку. Также пропусти через мясорубку булку и морковь. Туда же отправляй обжаренный лук.
   
   
   
   
4. В мисочку вбей яйцо и влей сливки. Взбей венчиком.
   
   
   
   
5. Фарш на рыбные котлеты посоли, добавь смесь перцев и итальянские травы по вкусу. Также влей сливки с яйцом и измельченный укроп. Перемешай до однородности. Оставь на 10 минут настояться.
   
   
   
   
6. Для приготовления гарнира промой рис. Заранее разморозь смесь овощей и добавь к ним измельченную зелень. В кастрюлю влей 3 стакана воды. Как только вода закипит — всыпь рис, посоли и накрой крышкой. Овощи туши на сковороде с растительным маслом под крышкой около 5 минут. Как только вода в рисе практически вся уйдет и рис будет отчасти готовым — добавляй к рису овощи. Перемешай и оставь тушиться под крышкой еще пару минут.
   
   
   
   
   
   
7. Сформируй котлетки мокрыми руками, выкладывай их в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривай котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
   
   
   
   
8. Вот и всё, котлеты из щуки и рис с овощами готовы. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Чтобы детальнее ознакомиться с этим отменным рецептом, смотри видео с кулинарного канала «Живем вкусно». Там много простых и проверенных временем рецептов!

Совет редакции

А еще предлагаю посмотреть рецепт котлет из филе минтая. Особенность этих котлет в том, что их не лепят, а выкладывают в сковороду ложкой по типу оладий!



Рыбные блюда должны хотя бы раз в неделю появляться на твоем обеденном столе. Уверена на 100 %, что эти котлеты из щуки с гарниром из риса с овощами имеют все шансы стать любимым блюдом твоей семьи!