Монастырская кухня: праздничное сочетание тыквы и творога, которое порадует после длительного поста

Монастырский пирог способен влюбить в себя каждого. В разгар праздничных застолий так и хочется побаловать себя чем-нибудь простым и легким. Монастырский песочный пирог идеально подходит под это описание. Нежное тесто и в меру сладкая начинка придется по душе тем, кто устал от тяжелых мясных блюд и тазов майонезных салатов. Скорее приступай к выпеканию этого пирога.

Монастырский пирог

Готовить такой пирог действительно просто, но стоит позаботиться о своевременной покупке необходимых компонентов. В рецепте используется тыква и яблоко, но каждый может оптимизировать выпечку под запросы своей семьи. Например, в тесто можно добавить изюм, а вместо яблока использовать грушу, морковь, банан.

Ингредиенты для теста

• 180 г муки
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л сахара
• 1 ст.л. сметаны
• 2 ст. л. сливочного масла

Ингредиенты для начинки

• 280 г тыквы
• 1 яблоко
• 300 творога
• 1 яичный желток
• 50 г сахара

Ароматное угощение к чаю

Приготовление

1. В глубокой емкости смешай яйцо, сахар и щепотку соли. Разотри компоненты до однородности, затем добавь сметану, разрыхлитель, растопленное сливочное масло. Тщательно перемешай смесь, а после этого всыпай муку. Добавь столько муки, чтобы образовалось эластичное и мягкое тесто. Как только аккуратно вымесишь тесто, оставь его отдохнуть на 30 минут, прикрыв тарелку пищевой пленкой.
2. Пока тесто отдыхает, есть время заняться приготовлением начинки. Яблоко и тыкву необходимо натереть на крупной терке. Поджарь эти компоненты на кусочке сливочного масла с добавлением щепотки сахара. Готовить тыкву и яблоко нужно до золотистости.

В отдельной посудине смешай творог, желток и сахар. Можешь смело увеличить количество сахара, если любишь более сладкие угощения. Тщательно размешай творог, чтобы затем выкладывать его на тесто. Для этого пирога лучше выбрать форму с низкими бортиками. Возьми тесто и разложи его тонким слоем по периметру формы, не забывая про бортики. Как только это будет сделано, поочередно выкладывай сверху тыквенно-яблочную смесь и творог. Если осталось тесто, его можно натереть на крупной терке и разложить поверх начинки. Отправляй пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.



Этот и множество других интересных рецептов из рубрики «Монастырская кухня» можно найти на YouTube «Телеканал «СПАС». Шеф-повар Максим Сырников демонстрирует правила приготовления блюд на любой вкус и кошелек. Есть возможность подобрать интересные и нестандартные рецепты для постных трапез.

Монастырский пирог на радость семье

Если есть желание и время, то можно сделать декор такой выпечки более разнообразным. Например, можно украсить пирог растопленным шоколадом, свежими фруктами, сливками, вареньем, кусочками сухофруктов. Отталкивайся от вкусовых предпочтений твоих домочадцев. Более того, такой пирог можно готовить вместе с детьми или внуками. Сделать его очень просто, так что маленькие помощники явно не станут лишними на кухне.



Понравился ли тебе такой рецепт песочного пирога? Расскажи нам о том, какую выпечку ты предпочитаешь готовить для семьи? Это обязательно сложное в приготовлении блюдо? Или что-нибудь простое и быстрое? Поделись собственным опытом в комментариях.