Свекровь сегодня — дежурная по кухне, маринует грибы, вечером будет репетиция Нового года

Пускай магазины и дальше пестрят разноцветными товарами на широких полках. Богатый выбор — это хорошо и очень удобно. Ну а мы давай расскажем тебе, как приготовить домашние грибы на новогодние праздники. Сказать по правде, такие грибочки отлично подходят и для обычных дней. Но даже на торжественном столе закуска будет смотреться очень выгодно.



Советуем запастись грибами впрок. Свежие шампиньоны продаются в любом мало-мальски пристойном супермаркете. А другие ингредиенты и вовсе найдутся в закромах любой запасливой хозяйки. Блюдо получится ароматным, вкусным и, по нашему мнению, легко может стать действительно «народным».

Как приготовить домашние грибы

Ингредиенты

• 800 г шампиньонов
• 50 г стеблей укропа (без листиков)
• 3 зубчика чеснока
• 2 л воды
• 2 ст. л. соли с горкой
• 0,5 ч. л. черного перца горошком
• 0,5 ч. л. зерен кориандра
• 4 зонтика гвоздики
• 2 лавровых листа

Приготовление

1. Нам понадобятся грибы средних размеров. Большие нужно резать, а мелкие довольно ощутимо уварятся. Моем их. Крупный чеснок режем на 4 пластинки каждый зубчик. От укропа берем только стебли. Возможно, ты послушался наших прошлых советов и заморозил их на всякий случай.
   
   
   
2. Доводим воду в кастрюле до кипения и бросаем в нее соль, перец, кориандр, гвоздику и лавровый лист. Через минуту, когда соль растворится, выкладываем в кастрюлю наши грибочки. Не накрывая крышкой, делаем средний огонь. Нужно дать грибам покипеть 20 минут. Так они успеют пропитаться вкусами и ароматами.
   
   
   
3. Теперь бросаем в кастрюлю чеснок и укроп. Даем смеси постоять на огне еще 5 минут. При этом нужно ее не слишком активно, но всё-таки помешивать. Таким образом раскроется аромат всех компонентов и грибы впитают его в себя.
   
   
   freepik
4. Теперь можно выловить все грибы, чеснок и укроп с помощью шумовки. Не нужно их разделять, блюду это пойдет на пользу. А горячая вода и специи нам уже не пригодятся. Ждем, пока остынут грибы, и помещаем их в холодильник. Через полчаса блюдо уже можно будет подавать на стол. Но, если решишь сделать это позже, ничего страшного не случится.
   
   
   

Эти грибы прекрасно сочетаются с кольцами свежего красного лука, веточками свежего же укропа и пахучим нерафинированным маслом. Если стебли укропа будут тебе мешать или выглядеть неэстетично, избавься от них. Но только перед подачей на стол. Гости оценят по достоинству внешний вид и аромат закуски.



Хоть шампиньоны сами по себе неплохо выглядят и приятны на вкус, они отлично идут в дуэте с селедкой, соленой красной рыбой и свежим, самым обычным черным хлебом. Бутерброды или канапешки, которые несут с собой дух праздничного застолья!