Трижды за последнюю неделю пекла лимонный пирог из сериала «Отчаянные домохозяйки»

Трижды за последнюю неделю пекла пирог с лимонной начинкой, как из сериала «Отчаянные домохозяйки». Поверь, это выпечка с безупречной репутацией. Обожаю это лакомство за идеальное сочетание кислого, соленого и сладкого вкуса.

Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как приготовить лимонный пирог «Бри Ван де Камп» из «Отчаянных домохозяек». Оторваться невозможно!

Пирог с лимонной начинкой

Ингредиенты для теста

• 250 г муки
• 1 яйцо
• 4 ст. л. сахарной пудры
• 2–3 ст. л. сметаны
• 120 г сливочного масла

Ингредиенты для начинки

• 250 мл воды
• 150 г сахара
• цедра 1 лимона
• 50 мл лимонного сока
• 25 г сливочного масла
• 3 желтка
• 30 г кукурузного крахмала

Ингредиенты для безе

• 3 белка
• 75 г сахара
• щепотка соли

Приготовление

1. Для приготовления теста просей муку и добавь к ней масло комнатной температуры, сахарную пудру и 1 яйцо. Перемешай, а затем добавь сметану. Замеси тесто.
   
   
   
   
2. Смажь маслом форму для выпекания и присыпь дно формы мукой. Выложи тесто в форму и равномерно разровняй тесто по всей поверхности формы, сформируй бортики высотой около 4–5 см. Наколи тесто вилкой и поставь в морозилку на полчаса.
   
   
   
   
3. Для приготовления начинки влей в сотейник 200 мл воды и лимонный сок. Добавь сахар, цедру лимона и сливочное масло. Поставь на огонь и при постоянном помешивании доведи до кипения.
   
   
   
   
4. В отдельной емкости смешай крахмал с 50 мл воды. Перемешай. В сотейник с кремом вылей крахмал и снова перемешай.
   
   
   
   
5. Венчиком взбей 3 желтка. При постоянном помешивании влей половину крема в емкость ко взбитым яйцам. Перемешай, а затем уже яйца с кремом влей в сотейник, где находится вторая половина крема. Поставь сотейник на огонь и при постоянном помешивании доведи смесь до густоты. Остужай крем при комнатной температуре.
   
   
   
   
   
   
6. Достань тесто из морозилки, накрой фольгой, а сверху на фольгу высыпь стакан гороха или фасоли. Выпекай корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Затем сними фольгу с коржа и выпекай его еще 10 минут до золотистости.
   
   
   
   
7. Для приготовления безе взбей белки с щепоткой соли до увеличения массы в объеме. Продолжая взбивать, всыпь к массе сахар. Взбей всё до устойчивых пиков.
   
   
   
   
8. На горячий корж влей начинку. На начинку аккуратно выложи белковую массу. Выпекай пирог 15 минут при температуре 160 градусов. Белки должны стать румяными.
   
   
   
   
9. Дай пирогу слегка остыть при комнатной температуре, а затем подавай его к столу. Приятного аппетита!
   
   
   
   

А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, смотри видео с кулинарного канала «Приятного аппетита!» На канале очаровательной хозяюшки Ирины Подолян можно найти множество точных и проверенных временем рецептов, которые выходят с первого раза и на ура!

Совет редакции

Также удели минуточку своего времени и посмотри этот рецепт лимонно-овсяного печенья с кофе. Такое печенье с лимонной цедрой будет отличным вариантом для угощения в случае внезапного прихода гостей, ведь готовится оно очень быстро!



Этот пирог с лимонной начинкой — мой абсолютный хит и большая любовь. Спасибо за него автору рецепта Ирине. Похожий пирог видела в любимом сериале «Отчаянные домохозяйки».

Кусочек такого лакомства с чашечкой чая или кофе украсит даже самый серый и промозглый осенний день. Да, с этим рецептом придется немного повозиться, но поверь эта выпечка точно того стоит. Рекомендую от души!