Как же можно не съесть за раз 30 пышнейших пирожков с яблоками

Булочки с яблоками из дрожжевого теста

Ингредиенты для теста

• 500 г муки
• 250 мл молока
• 100 г сахара
• 2 яйца
• щепотка соли
• 15 г прессованных дрожжей
• 50 г сливочного масла
• 1 яичный желток для глазировки
• 2–3 ст. л. воды

Ингредиенты для начинки

• 400 г яблок
• 80 г сахара
• 30 г сливочного масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. молотой корицы

Приготовление

1. Соедини в миске молоко, сахар и кусочки дрожжей. Перемешай всё венчиком до однородности. Оставь опару на 10–15 минут.
   
   
   
2. В другой миске смешай яйца, две столовые ложки сахара и щепотку соли. Взбей всё венчиком.
3. Влей взбитые яйца в опару. Перемешай.
4. Вводи частями муку, постоянно перемешивая смесь ложкой, а затем руками. Вымешивай тесто около 7 минут, в самом конце добавь мягкое сливочное масло. Собери в комок, накрой пленкой и оставь на 1 час.
   
   
   
5. Обомни тесто и оставь подходить еще раз.
6. Тем временем приготовь начинку. Нарежь яблоки частями, удали шкурки и серединки, нарежь мякоть кубиками.
7. Помести в сотейник масло и подготовленные яблоки. Чтобы яблоки не темнели, добавь лимонный сок и сахар. Перемешай и готовь на огне 2–3 минуты. В конце добавь ложку молотой корицы.
   
   
   
8. Раздели тесто на 12 одинаковых частей.
   
   
   
9. Раскатай каждую часть в круглую лепешку.
10. Сделай на лепешке четыре радиальных разреза, не доводя их до средины.
11. Положи в центр лепешки ложку яблочной начинки.
12. Оберни вокруг начинки первый лепесток, затем второй, третий и четвертый.
    
    
    
13. Выложи булочки на противень, оставляя между ними достаточное расстояние.
14. Взбей желток с тремя ложками воды. Смажь подготовленным желтком булочки.
    
    
    
15. Дай булочкам постоять 15 минут и отправь в духовку, разогретую до 18- градусов, на 25 минут.
16. Булочки с яблоками получаются красивыми, румяными и очень вкусными. Подробнее с рецептом можно ознакомиться, посмотрев видео по ссылке.
    
    
    
17. Приятного аппетита!