Как приготовить яблочный крамбл

Яблочный крамбл

Ингредиенты для теста

• 1,5 кг яблок
• 150 г сахара
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 200 г пшеничной муки
• 150 г сливочного масла
• 50 г овсяных хлопьев

Ингредиенты для крема

• 150 мл молока
• 150 мл сливок
• 3 яичных желтка
• 50 г сахара
• 1/4 ч. л. ванильного сахара

Приготовление

1. Очисти яблоки от кожуры, косточек и сердцевины, нарежь их тонкими ломтиками и сложи в кастрюлю. Добавь половину сахара, залей водой и кипяти на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими. Выключи огонь, добавь мускатный орех и оставь ненадолго.
   
   DepositPhotos
   
   
2. Тем временем смешай масло с мукой до получения однородной массы, похожей на крошку. Добавь оставшийся сахар и овсянку.
   
   DepositPhotos
   
   
3. Возвращаемся к яблокам. Выложи их в форму для выпекания. Теперь смочи руки холодной водой, возьми все крошки и выложи на яблоки. Поставь крамбл в духовку на 20–30 минут, пока не появится золотистая корочка.
   
   
   
   DepositPhotos
4. Пока пирог томится в духовке, самое время заняться кремом. Смешай молоко и сливки, подогрей их в кастрюле до появления маленьких пузырьков. Тщательно взбей желтки с сахаром и ванилью, после чего добавь теплое молоко, не прекращая взбивать.
   
   DepositPhotos
   
   
5. Теперь вылей крем обратно в кастрюлю и вари его на медленном огне хотя бы 15 минут, пока он не загустеет. После дай крему немного остыть.
   
   DepositPhotos
   
   
6. Крем готов, а значит, и пирог пора доставать. Щедро полей его кремом и можешь подавать на стол! Вместо крема, кстати говоря, можно взять мороженое или карамель. Тут уж на твой вкус.
   
   
   
   DepositPhotos