Рецепт пирога с орехами

Я очень люблю пироги, причем печь их мне хочется именно осенью. Причина очень проста: сейчас большое количество фруктов (особенно радуют яблоки, которые в это время мой муж приносит с дачи ведрами) и орехов, а именно грецких. У меня под окном растет орех, и вот уже две недели он как будто намекает, мол, давай скорее собери мои плоды и испеки свой любимый ореховый пирог!

В прошлом году мне посчастливилось побывать в США, а точнее в штате Луизиана. И именно там я впервые попробовала изумительный пирог «Меласса с орехами».

Пекановый пирог можно найти во большинстве кафе и ресторанов Нового Орлеана. Заказывать его нужно, правильно произнося «пикан пай», с шариком ванильного мороженого и рафинированным джазом высшей пробы, который в тех местах совсем не редкость.





DepositPhotos

Уже после первого кусочка я влюбилась в это превосходное лакомство и решила во что бы то ни стало приготовить его дома. Вот только орехи пекан у нас не растут. Но это не беда, так как они очень похожи на грецкие, которые найти гораздо проще.

И сегодня редакция «Сайт» предлагает тебе узнать восхитительный рецепт пирога с орехами. Готовится быстро и незаменим, если внезапно нагрянули гости!





DepositPhotos

Пирог с орехами

Ингредиенты для теста

• 250 г муки
• 180 г сливочного масла
• 5 ст. л. воды
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки

• 450 г свекольной патоки
• 4 яйца
• 40 г муки
• 60 г сливочного масла
• 5 г ванили
• щепотка соли
• 250 г орехов (пекан или грецкие)

DepositPhotos

Приготовление

1. Просей муку, добавь соль и масло. Масло при этом поруби ножом или быстро разотри руками в крупную крошку.
   
   
   
   

DepositPhotos

Влей ледяную воду и быстро замеси тесто. Готовое тесто скатай в шар, заверни в пленку и убери в холодильник на 2 часа.



DepositPhotos

Теперь переходим к приготовлению начинки. Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно хорошенько размягчилось. В удобной емкости взбей сначала яйца, а потом, не переставая взбивать, понемногу подлей патоку.

Продолжай взбивать до тех пор, пока смесь яиц и патоки не станет совершенно однородной. Добавь масло, муку и снова взбей до однородности. В завершение добавь немного ванили, соль и орехи.





DepositPhotos

Форму для выпечки (у меня диаметром 26 сантиметров) смажь маслом. Тесто раскатай и выложи им дно и стенки формы. Излишки можно обрезать. Многократно наколи тесто вилкой. Пеки корж на протяжении 20 минут при температуре 200 градусов.





DepositPhotos

Приготовленной начинкой наполни подпеченную основу пирога. Остатки теста можно раскатать и нарезать на тонкие ленточки, а затем разложить их на начинке.



DepositPhotos

Поставь пирог в духовку и пеки еще полчаса при температуре 180 градусов.



DepositPhotos

Вот и всё, пирог готов. Приятного аппетита!



DepositPhotos



Хочу принести свои извинения за фото, так как они были подобраны из Интернета. А всё из-за того, что муж случайно удалил все фото процесса приготовления из фотоаппарата. Но обещаю, что в следующий раз обязательно выставлю фотографии всего процесса пошагово и детально.

Совет редакции

Есть такая поговорка: «Кто яблоко в день съедает, у доктора не бывает! А если свежие ароматные яблоки приелись, всегда можно приготовить из них что-нибудь эдакое.

Очень рекомендую еще один потрясающий рецепт — сицилийский яблочный торт. Изюминку в рецепт вносят сухофрукты, которые подчеркивают кислинку яблок и придают торту натуральную сладость.







DepositPhotos

Обязательно приготовь это бесподобный десерт, я уверена, что все твои домашние оценят его по достоинству. Кстати, этот ореховый пирог становится еще вкуснее на следующий день, если, конечно, удастся сохранить его до завтра.

Поделись рецепт? Расскажи о нём своим подругам в соцсетях!