Рецепт овощных котлет

Если тебе приелись стандартные блюда из картофеля, то пора попробовать что-то новенькое и интересное. Например, овощные котлеты без мяса «Индийские» убивают сразу двух зайцев: это и гарнир к мясу, рыбе, и сытное основное блюдо. Они обладают хрустящей румяной корочкой и нежной, тающей во рту начинкой. В восточной кухне эти вкусные и ароматные биточки называются алу тикки, их можно купить в Индии буквально на каждом углу.

Редакция «Сайт» делится с тобой очень простым способом, как приготовить котлеты на сковороде без единого грамма мяса, но с максимальной пользой для желудка и удовольствием для вкусовых рецепторов.

Как приготовить вкусные котлеты

Ингредиенты

• 4 средних картофелины
• 1 морковь
• 2 ст. л. консервированной кукурузы
• 2 ст. л. свежего или консервированного горшка
• 1 средний помидор
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/2 репчатого лука
• 1 зуб. чеснока
• 2 ст. л. измельченной петрушки
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• соль, перец, куркума, специи по вкусу
• растительное масло для жарки

1. Отвари картофель и морковь вместе с кожурой в воде 20 минут. Во время варки можно добавить лавровый лист для аромата. Готовые овощи залей холодной водой, чтобы они быстрее остыли и кожура легко снималась.
   
   
   
   
2. Очищенный от кожуры картофель растолки в пюре, добавь соль, перец и специи по вкусу. Морковь и помидор нарежь мелкими кубиками, нашинкуй половинку лука и петрушку, чеснок пропусти через пресс, добавь зеленый горошек и кукурузу. Тщательно перемешай все компоненты.
   
   
   
   
3. Приготовь панировку: 2 ст. л. муки смешай с водой до получения жидкой массы, как на блины. Мокрыми руками сформируй из картофельной массы котлетки, обмакни в тесто, затем в панировочные сухари и обжарь в небольшом количестве растительного масла.
   
   
   
   
4. Когда котлеты приобретут с двух сторон золотисто-коричневый цвет, помести их на салфетку, чтобы она впитала лишний жир. Подавай к столу с салатами и любимыми соусами. Приятного аппетита!
   
   
   
   

В составе этого «гуманного» блюда нет даже намека на продукты животного происхождения: ни яиц, ни молочных продуктов. Чтобы котлеты приобрели хорошую консистенцию и легко лепились, картофель и морковь следует отварить вместе с кожурой. Такая обработка сохраняет все витамины, и овощи не разварятся.





Обрати внимание на эти простые рецепты из самых доступных продуктов, которые позволят тебе экспериментировать и открывать новые свойства и вкусы постной кухни.

Индийские блюда многих убедили в том, что можно сытно и вкусно питаться, не употребляя плоть животных. Например, знаменитые алупатры ничем не хуже отбивных и прекрасно подходят для праздничного стола.

Зная, как приготовить сочные котлеты из овощей без мяса, ты порадуешь не только своих домочадцев, но и вегетарианцев и постящихся!