Как приготовить яичницу

Питательный завтрак — залог продуктивного рабочего дня. Лучший сытный завтрак, который любят готовить все мужчины, — это яичница. Это блюдо очень просто готовится, кроме того, приготовление яичницы занимает всего несколько минут.

Хочешь — вкрутую свари или глазунью приготовь, можно пожарить омлет, но тонкости приготовления требует яичница-болтунья.

Как пожарить яичницу

Редакция «Сайт» знает хитрости для приготовления идеальной болтуньи. А еще у нас есть для тебя 3 рецепта этой вкуснятины из разных стран мира.

Хитрости приготовления болтуньи

1. Тщательно взбивай яйца
   Чем дольше ты взбиваешь яйца, тем пышнее будет яичница. Если недостаточно тщательно взбить яйца, будет неоднородный вкус, а белок отделится от желтка.
   
   
   
   
2. Не взбивай яйца заранее
   Как только ты начал взбивать яйца, поставь сковородку разогреваться. Если этого не сделать и взбить яйца раньше, чем разогреть сковородку, то скрэмбл получится тонким и жестковатым.
   
   
   
   
3. Готовь болтунью на медленном огне
   Если у тебя нет лишних 10 минут, то лучше приготовить обычную глазунью. Болтунья привередливая, ее нужно жарить только на медленном огне, если хочешь получить в итоге золотистую воздушную яичницу, а не подгоревшие кусочки месива. Но и передерживать не стоит. Когда желток еще не успел приготовиться, отставь сковородку и помешай яичницу несколько секунд.
   
   
   
   
   
   

Скрэмбл готовят во Франции, Англии, Америке. Несмотря на то что готовят все из одних и тех же ингредиентов, яичница-болтунья и по текстуре, и по вкусу отличается.

Рецепт яичницы по-французски

1. Поставь на водяную баню стеклянную миску.
2. Взбей 3 яйца и посоли.
3. Влей болтунью в стеклянную миску. Готовится болтунья по-французски на очень медленном огне.
4. Время от времени взбивай смесь.
5. Через минут 5 начнут формироваться небольшие комочки.
6. Добавь в яичную массу кусочек сливочного масла. Когда масло растопится, перемешай болтунью и перекладывай на тарелку.
   
   
   
   

Рецепт яичницы по-английски

1. Поставь масло разогреваться на сковороде.
2. Взбей 2 яйца вилкой или венчиком и посоли. В яичницу по желанию можно добавить сливки, чтобы вкус был нежнее.
3. Влей яичную смесь в сковородку и начинай сразу помешивать на среднем огне. Яйца сразу начнут схватываться. Кстати, лучше взять или деревянную, или силиконовую лопатку для помешивания.
4. Помешай, оставь на 5 секунд, опять помешай. Сделай так 2–3 раза и выключи газ.
5. Чтобы яйца не переготовились, переложи болтунью на одну сторону сковородки. Через 10 секунд перекладывай болтунью на тарелку.
   
   
   
   

Рецепт яичницы по-американски

1. Разогрей сковородку со сливочным маслом на среднем огне.
2. Взбей яйца и посоли их.
3. Отправь яйца на сковородку и подожди несколько секунд.
4. Когда яйца начнут схватываться, аккуратно перемешай их лопаткой.
5. Через 2 минуты, когда желток еще слегка недоготовлен, выкладывай болтунью на тост или на тарелку.
   
   
   
   

Чтобы разнообразить завтрак и заставить детей съесть яичницу, можно превратить яйца в кулинарный шедевр, такое произведение искусства придется по вкусу любому гурману. Придаст сытности яичнице обыкновенная булочка, только не вприкуску с яичницей, нужно приготовить хоть раз яичницу прямо в булочке.

Расскажи в комментариях, какой рецепт болтуньи тебе нравится больше всего.