Рецепт сельди под шубой без свеклы

Все мы не представляем новогоднего застолья без сельди под шубой. Но, как известно, всё течет, всё меняется, особенно кулинарная мода…





Вот и селедочка к Новому году решила поменять свою традиционную бордовую шубку на модное одеяние в более светлых и жизнерадостных тонах.





Поначалу я отнесся к переменам в классическом рецепте с недоверием, но попробовал и теперь рекомендую всем. Из-за присутствия свежего огурца «шуба» по-новому получается приятно освежающей, с нежным и сочным вкусом.

Салат «Сельдь под шубой»

В статье об ошибках при приготовлении сельди под шубой мы, кроме всего прочего, советовали готовить свеклу отдельно от остальных овощей, чтобы они не окрасились.





К счастью, те, кому предстоит готовить салат по нашему сегодняшнему рецепту, могут о таких мелочах совершенно не беспокоиться. Ведь, включив в рецепт свежий огурец, мы исключили из него свеклу.





Любители смелых экспериментов могут пойти дальше и добавить свежее несладкое яблоко или заменить свежий огурец соленым. Оригинальный вкус салату подарят ароматная квашеная капуста, острая морковь по-корейски взамен обычной и жареный лук вместо маринованного. Главное, чтобы ингредиенты хотя бы минимально сочетались.

Ингредиенты

• 200 г сельди
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 свежий огурец
• 100 г твердого сыра
• майонез по вкусу

Приготовление

1. Отвари картошку и морковь.
2. Очисти и натри отваренные овощи на крупной терке.
   
   
   
3. Мелко нарежь лук.
4. Смешай картофель с 3 столовыми ложками майонеза. Это будет первый слой нашего салата.
5. Следующий слой — мелко нарезанный лук.
6. Затем выложи филе сельди, нарезанное кубиками.
   
   
   
7. Слой тертой моркови и тертый огурец (сок можно отжать).
   
   
   
8. Сверху смажь салат майонезом, посыпь тертым сыром и отправь на пару часов в холодильник.
   
   
9. «Шуба» без свеклы готова. Приятного аппетита!

Попробуй смешать майонез для «шубы» со сметаной 1: 1. И жира поменьше, и вкус помягче.