Рецепт мясного рулета с целыми яйцами внутри

Мясной рулет из фарша с яйцом

Ингредиенты

• 700 г мяса
• 3 луковицы
• 4 кусочка белого хлеба или батона
• 100 мл молока
• 8 яиц
• соль, перец
• 3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 ст. л. растительного масла
• пучок петрушки

Приготовление

1. Как приготовить мясной рулет? Мясо выбирай не жилистое, без больших жировых прослоек. Лучше всего подойдут филейные части. Нарежь его на кусочки и пропусти через мясорубку либо измельчи в блендере.
   
   DepositPhotos
   
   
2. 2 луковицы мелко нарежь. Хлеб размочи в молоке. Всё это вместе с 2 яйцами и специями добавь к мясу, замешай фарш.
   
   
   
   DepositPhotos
3. Расстели на противне кулинарную фольгу. Выложи на фольгу фарш и разровняй силиконовой лопаткой, придай ему форму прямоугольника.
   
   DepositPhotos
   
   
4. Свари 5 яиц. Выложи их в ряд целыми или половинками на середину прямоугольника из фарша. Мелко натри морковь, мелко нарежь чеснок и маленькую луковицу, поджарь их на растительном масле. Равномерно распредели овощи вдоль яиц.
   
   
   
   DepositPhotos
   
   
5. Сверни края фарша, формируя рулет. Оберни его в еще один слой фольги и помести обратно на противень. Выпекай в разогретой до 180 °C духовке на протяжении получаса.
   
   DepositPhotos
   
   
6. Затем разверни фольгу. Смажь рулет взбитым яйцом. Помести в духовку уже без фольги. Выпекай еще 20 минут. За это время рулет должен подрумяниться.