Как приготовить печень в мешочках из слоеного теста

Слоеное тесто — потрясающая вещь, ведь с ней можно приготовить столько интересных блюд. Всё, о чем тебе нужно думать, — это форма и начинка, ведь готовое тесто можно купить в магазине.

Начинка для слоеного теста

Слойки из слоеного теста с начинками были отличным перекусом еще в школе. Мама готовила их практически каждый день. А вот для праздников у нее был в заначке особенный рецепт.





Этому несложному рецепту мама научила меня еще в детстве. На Новый год она часто делала конвертики из слоеного теста с начинкой из мяса, а также мешочки с куриной печенью.

Ингредиенты

• 500 г слоеного теста
• 1 яйцо
• 500 г куриной печени
• 2 ст. л. уксуса
• 2 луковицы
• тимьян
• соль
• перец

Приготовление

1. Основа этого блюда не только вкусная печень, но и сочный лук. Его необходимо нарезать кольцами и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Не забудь добавить к нему тимьян и хорошенько перемешать.
   
   
   
   
2. Теперь сделай огонь немного больше и добавь печень. Предварительно нарежь ее на небольшие кусочки. Печень нужно тщательно обжаривать со всех сторон около 4 минут. Когда цвет печени изменится, добавь уксус, соль и перец.
   
   
   
   
3. Тесто нужно выложить на присыпанную мукой доску и нарезать квадратами. Сторона квадрата должна быть около 12 см.
   
   
   
   
4. В центр каждой заготовки выложи 1 ст. л. начинки и аккуратно собери над ней края, формируя мешочек.
5. Противень смажь маслом и застели пекарской бумагой. Мешочки смажь взбитым яйцом и выложи на противень. Выпекай их полчаса при температуре 180 градусов.
   
   
   
   

Такие узелки можно подавать к пюре, вместе с овощами, а можно и как отдельное блюдо.





Советую еще приготовить печень с сыром. Такая слоеная печеночная закуска с сыром, луком и морковью готовится в духовке всего за час.

Печенка — совсем не дорогой и очень полезный субпродукт, который обязательно стоит включать в свое меню хотя бы пару раз в месяц.