Зачем смешивать квашеную капусту с кефиром

Капустные оладьи на кефире

Ингредиенты

• 250 мл кефира
• небольшой пучок зеленого лука
• 250 г муки
• 250 г квашеной капусты
• 3 яйца
• 1/3 ч. л. соды
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• тмин по вкусу
• 1 луковица
• 1/2 ч. л. сахара
• 100 мл растительного масла

Приготовление

1. Чтобы процесс приготовления не отнял много времени, заранее подготовь продукты. Измельчи репчатый и зеленый лук, отмерь и просей муку. Возьми глубокую миску, влей в нее кефир и вбей яйца. Перемешай ингредиенты до однородности.
   
   
   
   
   
   
2. Затем добавь в миску муку, соль, молотый перец, сахар и соду. Снова тщательно перемешай ингредиенты до получения однородной массы.
   
   
   
   
3. Теперь следует добавить в тесто предварительно отжатую и мелко нарезанную квашеную капусту, измельченный лук и приправить смесь тмином. Снова хорошенько всё перемешиваем. Обрати внимание на консистенцию полученной массы. Она не должна получиться слишком густой или жидкой, если такое случилось, то просто добавь в миску чуть больше кефира или муки в зависимости от ситуации.
   
   
   
   
   
   
4. Налей на сковороду растительное масло и слегка подогрей его на среднем огне. Затем начинай жарить фучки. Капустные оладьи должны зарумяниться с обеих сторон, после того как это случится, можно доставать блинчики. После жарки стоит выложить фучки на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки растительного масла.
   
   
   
   
   
   
5. Подавать блюдо на стол можно с густой сметаной и зеленью.