Какой торт приготовить на праздник

Торт со сливочным кремом

Ингредиенты для теста

• 180 мл воды
• 85 г сливочного масла
• 90 г муки
• щепотка соли
• 5 г сахара
• 3 яйца

Ингредиенты для пудинга

• 300 мл молока
• 70 г ванильного пудинга
• 40 мл сливок 35%-й жирности
• 100 г белого шоколада
• 170 г сливочного сыра

Ингредиенты для сливочного крема

• 200 мл сливок 35%-й жирности
• 1 ст. л. сахарной пудры

Ингредиенты на ганаш

• 40 г темного шоколада
• 15 мл сливок 35-й жирности
• 10 г сливочного масла

Приготовление

1. Сначала приготовим тесто. Для этого возьми кастрюлю с толстым дном, налей в нее воду, добавь соль, сахар и масло. Доведи до кипения, подожди, пока масло не растворится полностью.
   
   
   
   
2. Сними кастрюлю с огня и добавь муку. Перемешай и верни на огонь. Вари, пока тесто не приобретет форму шарика. Дно кастрюли может чуть пригореть.
   
   
   
   
3. Отправь тесто в миску, добавляй по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая. Затем переложи тесто в форму ровным слоем. Разогрей духовку до 180°С, выпекай до золотистого цвета приблизительно 30 минут. Сначала тесто сильно поднимется, но позже станет красивой формы с бортиками.
   
   
   
   
4. Теперь приготовим крем-пудинг. Для этого нагрей сливки до 80 градусов, помести туда раздробленный белый шоколад. Подожди 2 минуты и перемешай до однородной консистенции. Смешай молоко и ванильный пудинг, который не требует варки, взбей венчиком. Добавь остывший растопленный шоколад и сливочный сыр, снова взбей. Распредели крем-пудинг по всей поверхности остывшего теста и поставь в холодильник.
   
   
   
   
5. Чтобы сделать сливочный крем, взбей сливки с сахарной пудрой. Собственно, это весь рецепт сливочного крема для торта. Затем аккуратно нанеси его поверх крем-пудинга и поставь торт в холодильник.
   
   
   
   
6. Теперь приготовим ганаш. Для этого нагрей масло и сливки. Помести мелко нарезанный темный шоколад в сливочную смесь и размешай до однородного состояния.
   
   
   
   
7. С помощью кулинарного пакетика произвольно нанеси готовый ганаш сверху на торт. Оставь десерт на ночь в холодильнике, чтобы крем застыл и наш нежнейший торт легко нарезался.