Помню, в детстве обожали маринованные огурцы, производитель — Болгария

Когда-то в детстве были маринованные огурцы, производитель — Болгария. За уши не оттянешь ни детей, ни взрослых! Нашла один рецепт, который именно из такого вкусного детства! Уверена, что эти вкусные огурцы по-болгарски стоит отведать каждому.

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению огурцов по-болгарски. Никакого укропа и листьев, огурцы выходят вкусные, сладковатые и очень ароматные!

Вкусные огурцы по-болгарски

Ингредиенты на 1,5-литровую банку

• огурцы (сколько войдет)
• 150 г сахара (на 1 л воды)
• 40 г соли
• 1,5–2 ч. л. уксусной эссенции
• 3 зуб. чеснока
• 2 шт. душистого перца
• 1–2 зонтика укропа
• 1–2 лавровых листа
• 3–4 шт. черного перца
• морковь, семена горчицы, гвоздика (по желанию)

Приготовление

1. Огурцы замачиваю на ночь в холодной воде. Затем мою губкой, срезая «попки». Лучше выбирать огурцы по типу корнишонов. Если же плоды переросли размер корнишонов, то можно их порезать кусочками.
   
   
   
   
2. Банки и крышки стерилизую привычным для каждой хозяйки способом.
   
   
   
   
3. На дно банки укладываю специи, затем выкладываю огурцы. Заливаю всё кипятком на полчаса.
   
   
   
   
4. Затем сливаю воду из банок, замеряя объем. Кипячу воду заново, растворяя сахар с солью. Кипящий рассол разливаю по стерилизованным банкам, сверху — уксусную эссенцию.
   
   
   
   
5. Закатываю банки стерилизованными крышками, переворачиваю банки кверху дном и под шубу — до полного остывания. Ну а затем уже можно прятать банки в холодное место. У меня это кладовка и подвал.
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с рецептом заготовки болгарского перца с мёдом, которая не залежится в подвале. Закрыть такую аппетитную перченую закуску предельно легко!



«Вкусные огурцы по-болгарски у тебя выходят, прямо как из моего детства. Я тоже по такому же рецепту закручиваю огурчики на зиму. Всё-таки повезло моему сыну, прекрасная хозяюшка у него жена!» — сказала мне свекровь после того, как отведала моих зеленых красавцев. И тебе очень рекомендую приготовить огурчики по этому рецепту, не пожалеешь!

А каким рассолом заливаешь огурцы ты? Как маринуешь?