Для чего опытные кулинары в лучших ресторанах запекают свеклу в фольге Страница 1 из 2

Вкусная еда совсем не обязательно должна состоять из каких-то редких и дорогих ингредиентов. Например, наш салат из свеклы с огурцами прост в приготовлении, но благодаря удачному сочетанию продуктов и оригинальной заправке вполне способен украсить ресторанное меню.





Салат из свеклы с огурцами

Ингредиенты

  • 500 г свеклы
  • 200 г маринованных огурцов
  • 100 г соленого сыра
  • 50 г репчатого лука
  • 20 г кинзы
  • пару зубчиков чеснока
  • оливки для украшения (по желанию)


Ингредиенты для заправки

  • 150 г сметаны
  • 1 ст. л. горчицы
  • 3 г сахара
  • 0,25 ч. л. молотого черного перца
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль по вкусу


Приготовление

  1. Запеченная свекла совсем не впитывает воду, поэтому вкус у нее получается более насыщенным. Она лучше держит форму и не разваливается в салате. Поэтому заверни свеклу в фольгу и выложи на противень духовки, прогретой до 180 градусов. Клубни среднего размера обычно запекаются около часа. Их готовность можно проверить зубочисткой.




  2. Дай печеной свекле остыть и очисти от кожуры. Нарежь на кубики со стороной примерно 5–7 мм.




  3. Нарежь примерно такими же кубиками сыр, лук и огурцы.




  4. Поруби кинзу.
  5. Пропусти чеснок через пресс.


  • 10
  • 12/07/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое