Бабушки на форуме вычислили самый удачный рецепт пасхального печенья Страница 1 из 2

Всегда на светлый праздник Пасхи покупаю печенье, а в этом году решила приготовить сама. Печенье песочное домашнее на масле сливочном да еще и с начинкой из лимона точно украсит мой праздничный стол. Рецепт нашла у кулинарного блогера Лилии, за что ей большая благодарность.

Это пасхальное печенье покорило меня только одним ароматом, не говоря уже о вкусовых качествах. Вчера испекла, чтоб порепетировать перед праздником. Но домашним так понравилось, что на выходных буду снова печь.

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению восхитительного пасхального печенья. В нём нежное хрупкое песочное тесто оттеняется ярким кисленьким лимонным курдом и во рту происходит просто взрыв вкуса!





Печенье песочное домашнее на масле

Ингредиенты для теста

  • 200 г сливочного масла
  • 250 г муки
  • 50 г сахара
  • 2 куриных желтка
  • 50 г сахарной пудры
  • щепотка соли


Ингредиенты для лимонного курда

  • 110 мл лимонного сока
  • 45 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 3 куриных желтка
  • 15 г кукурузного крахмала
  • цедра с одного лимона


Приготовление

  1. В миску для замешивания теста всыпь муку, на средней терке натри сливочное масло. Руками перетри муку с маслом в крошку. Добавь сахар, сахарную пудру и щепотку соли. Перемешай.





  2. Добавь в тесто желтки и замешивай тесто. Готовое тесто собери в комок, заверни в пищевую пленку и поставь в холодильник на 60 минут.





  3. Для приготовления лимонного курда в сотейник всыпь сахар, крахмал, влей лимонный сок и добавь желтки и цедру лимона. Хорошенько перемешай всё венчиком, а затем добавь сливочное масло. Поставь на средний огонь и доведи до кипения. После закипания убавь огонь. Вари курд еще около 5 минут на маленьком огне, постоянно помешивая.







  4. На столе, припыленном мукой, раздели тесто на 2 части. Раскатай первую часть тонко, толщиной около 2–3 сантиметров. Заранее вырежи из картона заготовку в форме яйца. Вырезай ножом печенюшки по форме картонной заготовки. Заготовки сразу же перекладывай на противень, застеленный пергаментной бумагой.



  • 1
  • 19/06/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое