Свекровь из Турции нагрянула и принялась варить стручковую фасоль, на кухню не пробраться

Это блюдо с турецким «акцентом». Так что не бойся использовать при его готовке свои любимые пряности и приправы. Так как ингредиентов всего несколько, изменять их вкус ты можешь прямо во время приготовления. Несмотря на кажущуюся простоту, блюдо получается вкусным и ароматным.

Как приготовить зеленую фасоль

Ингредиенты

• 1 кг зеленой фасоли
• вода
• 750–1000 г томатов
• лук, чеснок
• приправы
• 1 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара

Приготовление

1. Основной ингредиент тут — зеленая фасоль. В наших широтах принято готовить только семена фасоли, а сами стручки выбрасываются. Турки делают всё иначе. Налей в тазик чистой воды. Края стручков обрежь и выброси, а сами стручки нарежь на несколько частей и брось в тазик с водой, чтобы они отчистились. Не бойся, если семена вывалятся. Потом их можно будет легко собрать.
   
2. Возьми томаты. Выбери мясистый сорт, где много мякоти. Это могут быть даже побитые помидоры, неважно. Всё равно их нужно измельчить в блендере. Но не перестарайся, по консистенции они должны быть, как томаты, мелко порезанные вручную. То есть не до состояния пены.
   
3. Помести помидоры на дно высокой кастрюли, а затем и фасоль. Добавь соль, сахар и любимые приправы. Если хочешь получить блюдо более жидкой консистенции, можно долить еще немного воды. В любом случае поставь кастрюлю на огонь чуть меньше среднего и вари фасоль с томатами около 50–60 минут. Часто помешивай продукты, чтобы они не пригорели.
   
4. Блюдо готово. Теперь его можно подавать на стол. Но лучше распределить его по полиэтиленовым пакетикам и заморозить. Теперь ты можешь в любой момент разогреть фасоль на сковороде и подать гостям как гарнир к мясу, рыбе или даже просто в качестве самостоятельной закуски.
   

Внимательный читатель спросит: «Позвольте, а зачем нам тогда чеснок и лук?!» Конечно же, они нам нужны. Но необязательны. Когда тебе захочется разогреть готовую фасоль, воспользуйся старым турецким приемом для усиления ее вкуса: обжарь на подсолнечном масле кольца лука и измельченный чеснок. И добавь это к своей готовой фасоли.

Эти 2 простых ингредиента сделают твою закуску намного вкуснее, да так, что даже не захочется никакого мяса. Осторожно, есть риск превратиться в вегетарианца, пускай даже и на несколько часов! Собственно, на этом всё. Отличная закуска по-турецки из нескольких ингредиентов определенно стоит потраченных усилий.