Раздавленная замороженная клубника вкуснее целой, начался сезон заморозки ягод на моей кухне

Лето — прекрасная пора для дачных подвигов. А особо удачливые герои всегда получают высокую награду. А именно, щедрый урожай. Который, однако, не всегда удобно хранить. Вот, к примеру, клубника. Заморозка клубники — нормальная практика, если хочется сохранить плоды своих трудов аж до самой зимы.



Так вот, мы знаем несколько способов заморозки этой вкусной и сладкой ягоды. Если попытаться вспомнить, то их у нас целых 5! Абсолютно ничего сложного и мудреного, зато в холодное время года можно побаловать себя вкусненьким. Советуем доставать тетрадку и записывать. Рецепты-то действительно полезные.

Заморозка клубники

Клубника с сахаром

Ингредиенты

• 1 кг клубники
• 200 г сахара

Приготовление

1. Для начала обозначим, что для всех рецептов с клубникой ягоду сначала нужно хорошенько помыть и отделить от нее зеленые части. Теперь клубнику нужно посыпать сахаром и аккуратно перемешать. Старайся не нарушать целостность ягодок.

Теперь загрузи клубнику в чистые пищевые контейнеры и плотно накрой крышкой. В морозильнике она так будет храниться до самой зимы.

Клубника с пюре

Ингредиенты

• 3–4 ст. л. сахара
• 1,5 кг клубники

Приготовление

1. Раздели клубнику на 2 части. 1 кг и 500 г соответственно. Меньшую часть преврати в пюре с помощью обычного блендера. Затем добавь к ней сахар и перемешивай ложкой пару минут, чтобы весь сахар растворился.

Высыпь ягоды в пищевой контейнер и аккуратно залей сладким пюре. Старайся действовать аккуратно. Закрой контейнер крышкой и отправляй в морозильник. Это был второй способ.

Клубничное пюре

Ингредиенты

• 1 кг клубники
• 4 ст. л. сахара
• 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление

1. В принципе, тот же способ, который был описан выше. Пюрируем клубнику, смешиваем ее с сахаром и лимонным соком. Активно помешиваем, пока масса не станет однородной. Помещаем всё в контейнер и морозим.

Но пюре можно еще разлить по аккуратным маленьким формочкам и заморозить в таком виде. Теперь не нужно открывать весь контейнер, чтобы полакомиться сладкой закуской. Порции меньше, веселья больше!

Клубника в сиропе

Ингредиенты

• 1,5 кг клубники
• 1 ст. сахара
• 1 л воды

Приготовление

1. Чистую клубнику переложи в чистые же контейнеры. Не нужно нагружать слишком много. Оставь чуть-чуть свободного места.

Воду прокипяти и поставь остывать. Всыпь в нее сахар и размешай до состояния сиропа. Этим же сиропом наполни контейнеры с ягодой. Они будут немного приподниматься со дна, но это так и надо.

Клубника в сиропе

Ингредиенты

• клубника
• полиэтиленовая пленка

Приготовление

1. Застели отсек морозилки пленкой. Важно, чтобы там было чисто и отсутствовали посторонние запахи. Ведь клубника их наверняка в себя впитает. Выложи клубнику одним слоем на пленку в отдалении друг от друга. Держи ее в морозильнике около часа.

Собери замороженные ягоды в пакет и снова отправь в морозилку. Теперь они не пустят сок, не слипнутся, не превратятся в кашу. Доставать можно даже по одной ягоде. Главное, чтобы остальные не разморозились.

На месте клубники могут быть и некоторые другие фрукты и даже томаты. Проявляй смекалку и креативность. Если всё получится хорошо, зимой у тебя будет куча замороженных продуктов, в которых даже сохранится часть витаминов. Не страшны никакие болезни!