Брезгую покупать готовую кулинарию в супермаркете, готовлю домашние колбаски и даю мужу на работу

Как приготовить чевапчичи

Ингредиенты

• 500 г фарша (говядина и свинина)
• 1 луковица
• 1 ч. л. сладкой молотой паприки
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 0,25 ч. л. острого красного перца
• 2 ст. л. соевого соуса
• 50 мл минералки
• 0,5 пакетика разрыхлителя для теста
• растительное масло
• 1 ч. л. соли

Приготовление

1. В состав блюда обязательно должны входить два вида мяса. Мясорубка должна иметь насадку с крупной решеткой, чтобы фарш не был слишком измельчен. А если ты используешь блендер, делай это в режиме пульсации, оставляя в фарше небольшие кусочки мяса.
2. Смешай фарш, перец, разрыхлитель, влей минералку. Вымешивай 10 минут, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным. Затем накрой пленкой и отправь на ночь в холодильник.
   
   
   
3. Мелко нарежь лук. Добавь его в фарш, мешай еще 5 минут. Затем отправь еще на 4 часа в холодильник. Так готовые колбаски будут лучше держать форму, а фарш пропитается луковым соком.
   
   
   
4. Пропусти фарш через отрезанный верх пластиковой бутылки. Должны получиться плотные колбаски одинакового размера, как на фото.
   
   
   
5. Застели противень пергаментной бумагой и смажь растительным маслом. Выложи на него колбаски.
   
   
   
6. Самые вкусные чевапчичи получаются на открытом огне. Но если такой возможности нет, поставь их в духовку, разогретую до 200 градусов. Минут через 15 переверни колбаски и запекай их еще 5–7 минут. Подробнее процесс приготовления можно увидеть на видео.
7. В теплое время года чевапчичи можно пожарить на углях, постоянно переворачивая решетку. Для этого понадобится не больше 15 минут.
   
   
   
8. Готовые колбаски подавай с кольцами репчатого лука и нарезкой из свежих овощей.
   
   
   
9. Приятного аппетита!