С приходом весны мы всё больше ощущаем нехватку витаминов. Нам хочется сочных овощей и полезной свежей зелени. На полках магазинов не всегда получается найти необходимые полезные продукты. Но я нашла выход из ситуации, и теперь выращиваю зелень дома на подоконнике.
Микрозелень в домашних условиях — это молодые росточки, богатые витаминами, минералами и биологически активными веществами. Идеальный продукт для тех, кто придерживается здорового питания. Зелень улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, а также активизирует организм в целом.
Зелень на подоконнике
Меня много лет подряд посещали мысли о том, чтобы начать проращивать семена дома. Много читала о пользе микрозелени, а ведь я стараюсь придерживаться здорового питания. Но никак не могла собраться, постоянно откладывала это дело.
В результате я решилась и приобрела себе специальные проращиватели семян. И ни капли не пожалела! Процесс выращивания крохотных ростков очень затягивает, стоит только увидеть результаты. Самое приятное, что первый урожай можно собрать через считаные дни. Долго ждать не придется.
Микрозелень дома
- Семена
Я выбрала самые быстровсхожие семена и культуры. Уже через 5-10 дней можно срезать ростки высотой 2-5 см. Главное — делать это до момента распускания первых листьев или на этапе их появления. Более того, микрозелень может спокойно храниться в холодильнике до 5 дней.
- Руккола
Самой быстрорастущей оказалась руккола, которую я, кстати, просто обожаю. Такую зелень можно срезать уже через 5 дней. Мне нравится, что руккола имеет интересный вкусовой ореховый оттенок и способна усовершенствовать любое блюдо.
- Кольраби
Урожай кольраби я собрала через 6 дней. Вкус этой зелени оказался для меня настоящим открытием. Он очень пикантный, с легким грибным оттенком.
- Листовая горчица
Зелень горчицы листовой, кресс-салата и брокколи также прорастает довольно быстро. Можно попробовать и такие культуры, как свекла, редис, лён, разные виды капуст. Некоторые экспериментируют даже с настурцией.
- Пшеница
Очень быстрой является пшеница, которая за неделю способна достигнуть высоты 10-15 см. Можно есть уже на третьи сутки. Имеет сладковатый вкус и довольно грубую клетчатку, которая очень полезная для пищеварения.
- Базилик
У меня дольше всех прорастал базилик. Пришлось ждать две недели. Но уверяю, неповторимый пикантный вкус этой зелени стоит того, чтобы подождать.
На моем столе порция микрозелени присутствует каждый день. Поэтому ежедневно в моем рационе полезные микроэлементы и витамины. Кроме того, мне нравится ухаживать за росточками и созидать новую жизнь. Природа прекрасна — пусть хотя бы ее маленькая часть будет расти в наших домах.
Не пропустите новые статьи!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в Telegram и Facebook