Какими продуктами восполнить недостаток витамина С

Витамин С поддерживает иммунитет — защищает нас от инфекций и вирусов. Именно благодаря королю витаминов мы реже болеем и быстрее выздоравливаем. Поэтому принимать аскорбинку часто рекомендуют при простуде, в периоды весеннего авитаминоза.





Организм человека не может самостоятельно вырабатывать аскорбиновую кислоту, но мы можем регулярно потреблять ее с пищей.



Дневная норма для взрослого человека составляет 60–70 миллиграммов, а выполнять ее без проблем читателям поможет наш топ-20 продуктов с наибольшим содержанием витамина С.

Продукты с высоким содержанием витамина С

1. Слива какаду
   Терминалия Фердинанда, она же слива какаду — это самый богатый источник витамина С из всех известных: до 5300 мг на 100 г веса, что в 88 раз больше, чем в апельсинах! View this post on Instagram
   
   ЗАНИМАТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. СЛИВА КАКАДУ (уникальный Австралий #суперфрукт). Первоначально #СливаКакаду (лат.TerminaliaFerdinandiana) была обнаружена в Национальном Парке Какаду (#Австралия), который внесен в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Это древесное растение, принадлежит к редчайшему семейству Комбретовые, и не является родственником известной всем нам сливы домашней. Растение произрастает в диком виде, исключительно в лесах Австралии на северо-западе континента. Всемирную известность Слива какаду получила после того, как выяснилось, что она является САМЫМ БОГАТЫМ естественным ИСТОЧНИКОМ ВИТАМИНА С в мире. Его там оказалось значительно больше, чем у занимающей второе место Мирциарии Сомнительной (Myrciaria dubia) и в 50 раз больше, чем в Апельсине. Национальный Парк Какаду, где этот суперфрукт был впервые найден, является местом с огромным экологическим и биологическим разнообразием. Также это место, где проявляют себя самые жесткие климатические условия. Постоянное воздействие очень активных солнечных лучей, в процессе эволюции, заставило растение выработать высокоэффективную систему защиты, для того, чтобы выжить. Эта система состоит из коктейля мощных антиоксидантов, которые защищают плод от ультрафиолетового излучения, и на сегодняшний день, это богатейший источник натуральной природной энергии. Плоды СЛИВЫ КАКАДУ собирают в труднодоступных районах на Северо-Западе Австралии. Поэтому, как правило, их собирают австралийские аборигены, которые заботятся о своей земле, и передают знания и традиции через поколения, как искать и использовать этот уникальный фрукт. На протяжении десятков тысяч лет, австралийские аборигены живут на территории, которую сейчас занимает Национальный Парка Какаду. Они традиционно употребляют мякоть сливы во время длительных походов или охоты, а так же используют ее в лечебных целях уже на протяжении 40 000 лет. #activecomponents #jeandarcelukraine #jeandarcel #kakaduplum #активныекомпоненты #интересныефрукты
   
   A post shared by Магазин проф косметики (@medissacare) on Jul 2, 2015 at 1:38am PDT
   
   
   
   Растет экзотический фрукт в Северной Австралии. В настоящее время его широко используют в косметических и фармацевтических продуктах.
   
   
2. Барбадосская вишня (ацерола)
   Вечнозеленая барбадосская вишня (ацерола, черешня ацерола, мальпигия голая) — это дерево родом из Южной Америки, на котором созревают сочные плоды с высоким содержанием витамина C (до 1600 мг на 100 г).
   
   
   
   Вырастить ацеролу в открытом грунте в наших широтах не получится, но выращивание барбадосской вишни дома не доставляет особых хлопот.
   
   
   
   
   
   Растение это уникальное и действительно очень полезное, а его плоды обладают массой целебных свойств.
   
   
3. Ягоды шиповника
   В 100 граммах свежих плодов шиповника содержится в среднем 650 миллиграммов аскорбиновой кислоты, что в 14 раз больше, чем в мякоти лимонов. Но есть ягоды сырыми совсем не получится: микроскопические волоски царапают гортань.
   
   
   
   А есть ли польза от напитков из шиповника? Ведь витамин С при нагревании разрушается. Существует несколько способов приготовления напитка из шиповника: в первом ягоду просто заливают кипятком, а во втором сначала держат 15 минут на водяной бане, а потом 4 часа в термосе.
   
   Как показали эксперименты, в первом случае теряется половина аскорбинки, а во втором — лишь треть. При этом в чашке напитка всё равно остается больше витамина С, чем в литровом пакете натурального апельсинового сока!
   
   
4. Облепиха
   В России облепиху чаще всего используют как естественное средство от простуды и гриппа. Облепиха незаменима при авитаминозе: витамин С (200 мг на 100 г) сохраняется в ягодах даже после переработки.
   
   
   
   А как приготовить из облепихи витаминный чай, мы рассказывали в одной из наших статей.
   
   
5. Сладкий перец
   Болгарский красный перец (200–250 мг витамина С на 100 грамм) держит пальму первенства среди овощей по содержанию витамина С. Доказано, что больше витаминов и минералов содержится в хорошо вызревших плодах.
   
   
   
   Регулярное употребление сочного овоща в пищу помогает более эффективно бороться со стрессами, укрепляет стенки сосудов, улучшает зрение.
   
   
6. Черная смородина
   Черная смородина — полезнейшая ягода, которая, кроме чудесного сладкого вкуса с кислинкой, обладает большим набором полезных свойств. Что и говорить, витамина C в ней в 5 раз больше, чем в лимонах.
   
   
   
   Запасливые хозяйки перетирают смородину с сахаром или варят вкусное варенье. А ароматные листья используют в приготовлении домашней консервации и маринадов, добавляют их как пряность при засолке огурцов, помидоров, грибов и капусты.
   
   
7. Киви
   Диетическое ягоды (всего 48 ккал) киви стали настоящей находкой для тех, кто любит кисленькое и хочет похудеть. В китайской медицине киви традиционно используется для улучшения процесса пищеварения.
   
   
   
   Плоды средних размеров содержат до 70 мг витамина С, или 100 % дневной нормы. А их регулярное употребление снижает негативное влияние стрессов и уровень холестерина, улучшает работу иммунной системы.
   
   
8. Петрушка
   Петрушка (150 мг витамина С на 100 г) — настоящий кладезь витаминов и минералов. Особенно ценна она для тех, кто хочет похудеть и увеличить мышечную массу. Благодаря уникальному составу зеленое растение ускоряет обмен веществ, выводит токсины и лишнюю жидкость из организма, стимулирует усвоение белка.
   
   
   
9. Перец чили
   Помимо высокого содержания витамина С (до 150 мг на 100 г) перец чили богат капсаицином, который и придает ему особую остроту. Это вещество заставляет стенки сосудов расширяться, что уменьшает давление и в какой-то мере риск сердечно-сосудистых заболеваний.
   
   
   
10. Гуава
    Тропический фрукт с розовой мякотью растет на территории Мексики и стран Южной Америки. В одном плоде гуавы содержится до 126 мг витамина С, что составляет 180 % дневной нормы.
    
    
    
11. Капуста брокколи
    Спаржевая капуста, или брокколи — один из лучших источников кальция, который так нужен нашим костям. Всего 100 грамм этой капусты содержат почти полторы суточные нормы витамина С.
    
    
12. Личи
    Помимо витамина С (71 мг на 100 г) плоды личи содержат Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, которые ученые называют «скорой помощью для ума».
    
    
    
    Установлено, что люди, страдающие от их нехватки, часто жалуются на плохую память, неспособность концентрировать внимание, депрессию и усталость.
    
    
13. Хурма
    Существует множество сортов хурмы, самым распространенным из них является японская хурма. Но наибольшее количество витамина С (60 мг на 100 Г) содержит виргинская или американская хурма. Оранжевый цвет хурмы говорит о большом количестве бета-каротина, а мы знаем, что он полезен для укрепления зрения.
    
    
    
14. Клубника
    Благодаря своему составу клубника обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами, при умеренном употреблении в пищу оказывает общее оздоровительное действие на организм.
    
    
    
    Клубника богата витамином С. В пяти ягодах среднего размера его больше, чем в крупном апельсине. Еще одно полезное свойство клубники — высокое содержание витамина В6 (фолиевой кислоты), которой в ней больше, чем в винограде и малине.
    
    
15. Апельсины
    Апельсины являются далеко не самым ценным источником витамина С. Но его содержание в сочных плодах (60 мг на 100 г) в полтора превышает аналогичный показатель для лимонов.
    
    
    
    Интересно, что основной запас аскорбиновой кислоты приходится именно на шкурки, а не на мякоть апельсина. Это позволяет говорить об иммуноукрепляющем воздействии кожуры на организм. Заваренные с чаем апельсиновые корки демонстрируют согревающий и противопростудный эффект.
    
    
16. Квашеная капуста
    Кислая капуста содержит большое количество витамина С, укрепляющего иммунную систему и препятствующего преждевременному старению клеток и тканей.
    
    
    
    Кроме этого, она снабжает нас пробиотиками и пребиотиками. Другими словами, заселяет наш кишечник полезными бактериями и тут же снабжает их питанием.
    
    
17. Лимоны
    В давние времена, чтобы не заболеть цингой, матросы брали лимоны на борт кораблей. Отсюда аскорбиновая кислота и получила свое название: она избавляла от цинги, или скорбута (лат. scorbutus).
    
    
    
    Сегодня мы знаем, что это не самый лучший источник витамина С. Одной дольки лимона с чаем будет недостаточно. Для потребления суточной нормы нужно съесть средний лимон вместе с кожурой, в которой, как и в апельсиновой, витамина С больше, чем в мякоти.
    
    
18. Мандарины
    У многих из нас запах мандаринов прочно ассоциируется с предвкушением новогодних праздников. Считается, что мандарин — кладезь витамина С.
    
    
    
    На самом деле, в его оранжевых плодах всего 35–40 мг аскорбиновой кислоты на 100 грамм, что в разы меньше, чем в сухом шиповнике, болгарском перце или черной смородине.
    
    Но это совсем не отменяет других полезных свойств жизнерадостного фрукта. Например, он богат флавоноидами и органическими кислотами, содержит различные витамины, пектины, минералы, фитонциды и клетчатку. А в кожуре, которую мы привыкли выбрасывать, содержится большое количество эфирных масел.
    
    
19. Белокочанная капуста
    Обычная капуста не является рекордсменом по содержанию каких-либо витаминов, но она содержит большинство из них и в достаточно большом для овощей количестве. Витамин С в капусте (40 мг на 100 г) почти не разрушается во время хранения. Поэтому зимой капуста вместе с картофелем является основным источником витамина С на наших столах.
    
    
    
20. Зеленый лук
    Перья зеленого лука богаты витаминами и различными питательными веществами, поэтому так популярны в холодное время года. В 100 граммах зеленого лука присутствует чуть более половины суточной дозы витамина С для взрослого человека (35 мг на 100 г).
    
    
    
    Не так давно мы рассказывали, как выращивать зеленый лук дома круглый год с помощью хитрых, но очень эффективных методов. Результат тебя приятно удивит!
    
    

Витамин С имеет огромное значение для человеческого организма, а его недостаток может отрицательно сказаться на здоровье. Несмотря на то, что цитрусовые являются самым известным источником витамина С, этот нутриент можно найти в огромном количестве овощей и фруктов.

Более того, во многих из них содержание витамина С в разы превышает его концентрацию в цитрусовых. Включив в рацион овощи и фрукты из нашего списка, можно полностью удовлетворить потребность организма в витамине С. Это станет первым шагом на пути к здоровому образу жизни и лучшим способом профилактики болезней.