Три грибных блюда на гарнир

Если ты любишь шампиньоны в любом виде, то будешь рад опробовать несколько беспроигрышных гарниров к любому блюду из грибов. Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как приготовить великолепные грибы в соевом соусе, шампиньоны со спаржей и очень простые, но не менее вкусные запеченные с прованскими травами грибочки.

Грибы в соевом соусе

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов
• 1 репчатый лук
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 щепотка перца чили
• 3 зуб. чеснока
• 1 щепотка тимьяна
• соль по вкусу

Приготовление

1. Нарежь мелким кубиком лук и слегка обжарь на растительном масле.
2. Высыпь в сковороду целые шампиньоны и туши их до выпаривания жидкости. Желательно, чтобы грибы были примерно одного размера, тогда они равномерно обжарятся.
   
   
   
   
3. Добавь специи и перемешай грибы. Затем добавь соевый соус, уксус, сахар. Туши грибы до полного выпаривания жидкости.
4. Почисти чеснок и пропусти его через пресс. Смешай чеснок с солью и заправь им грибы. Хорошо всё перемешай и можно подавать к столу.
   
   
   
   

Шампиньоны со спаржей

Ингредиенты

• 500 г спаржи
• 350 г шампиньонов
• 120 мл белого сухого вина
• 1 лук-шалот
• 2 ч. л. тимьяна
• 1 пучок петрушки
• 1 ст. л. оливкового масла
• 4 ст. л. сливочного масла
• 2 зуб. чеснока
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Выложи спаржу на противень и полей ее растительным маслом. Посоли, поперчи спаржу и запекай при 210 градусах 10 минут.
2. Нашинкуй лук полукольцами и обжарь в течение 1 минуты со сливочным маслом.
   
   
   
   
3. Порежь грибы и обжарь их с луком до полного выпаривания жидкости.
4. Мелко нашинкуй петрушку и лук-шалот. Добавь зелень в сковороду вместе с тимьяном и пропущенным через пресс чесноком.
5. Смешай готовые грибы с запеченной спаржей в сковороде и сними с плиты. Готово.
   
   
   
   

Грибы с прованскими травами

Ингредиенты

• 800 г шампиньонов
• 40 мл бальзамического уксуса
• 3 зуб. чеснока
• 1 ч. л. прованских трав
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Разрежь грибы на 2 или 4 части. Мелкие грибы можно готовить целиком.
2. Пропусти через пресс чеснок и смешай его с оливковым маслом, добавь соль, перец, специи. Всё тщательно перемешай до однородности.
   
   
   
   
3. Влей в масло со специями уксус, перемешай всё и добавь грибы.
4. Маринуй шампиньоны в масле 15 минут, затем переложи в форму для выпекания и готовь грибы в духовке при 200 градусах 20 минут. В процессе выпекания желательно переворачивать время от времени шампиньоны. Очередной ароматный гарнир из грибов готов, приятного аппетита.
   
   
   
   

Ах, эти сочные грибы с прованскими травами. Ну разве может быть что-то проще и великолепнее?! Шампиньоны и запеченные, и особенно со спаржей можно есть без каш, картофеля и макарон на ужин. А можно сочетать хоть с крем-супом, хоть с пюре, хоть с любимой кашей. А как ты больше всего любишь готовить блюда с грибами?