Рецепт домашней колбасы из куриного мяса на сковороде

Домашняя куриная колбаса

Такая домашняя колбаса готовится за 2 часа. Сочетание ароматных специй и нежного куриного мяса делает свое дело. Может оказаться, что в этот же день колбасу съедят сразу же после приготовления, так что бери рецепт на заметку. Понадобится два килограмма свежего куриного мяса и горстка ароматных специй. Поверь, уже через полчаса на кухне раздастся волшебный запах пряностей, и семейство прибежит узнать, что же такого вкусного готовится на кухне.

Ингредиенты

• 1 кг куриного филе
• 800 г куриных бедер
• 150 г сливок
• 1 ч. л. соли
• 150 г бекона
• 0,5 ч. л. кориандра
• щепотка сахара
• 1,5 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 0,3 ч. л. мускатного ореха
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока
• 1,5 м кишок
• щепотка перца чили
• 1 ч. л. растительного масла

Приготовление

1. Помой мясо, обсуши бумажным полотенцем и срежь кожицу.

   

   
   
   
2. Отдели мясо от костей. Порежь курицу на крупные кусочки и пропусти через мясорубку.

   

   
   
   
3. Порежь бекон, затем пропусти его через мясорубку и добавь в куриный фарш.

   

   
   
   
4. Добавь в куриный фарш специи и сливки или молоко. Тщательно перемешай смесь до однородности.

   

   
   
   
5. Промой под проточной водой чрева и выжми. Надень на насадку для формирования колбасы и начини фаршем.
6. Сверни колбасу и перевяжи бечевкой крестообразно.

   

   
   
   
7. Обжарь колбасу на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.

   

   
   
   
8. Выпекай куриную колбасу в разогретой до 120 градусов духовке 1 час. Не включай режим конвекции, чтобы не пересушить колбасу.

   

   
   
   

Куриную колбасу любят дети. В ней нет жира и отвратительных кусочков сала. Отличный вариант питательного ужина для всей семьи. Надеюсь, что рецепт тебе понравился, и ты обязателньо попробуешь приготовить домашнюю колбаску для своих родных.