Достойный уважения шашлык из курицы по-грузински, что будет сочнее свинины Страница 1 из 2

Если хочешь гарантированно вкусный и хорошо прожаренный шашлык, тогда обязательно нужно потренироваться на курице. Во-первых, курица быстрее и понятней готовится, во-вторых, на порядок дешевле другого мяса. Да и в целом шашлык из куриной грудки получается как-то экологичней, что ли.





Этим рецептом с редакцией «Сайт» поделился наш грузинский друг. Очень просто, подумали мы и, естественно, тут же решили шашлык приготовить. Понятное дело, что лучше всего готовить на углях или хотя бы в электрошашлычнице. Но вот такого дымка, наверное, не будет. Ну и ладно!

Шашлык из куриной грудки

Ингредиенты

• 1 кг куриной грудки
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. сахара
• 2 зуб. чеснока
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. барбариса
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. сумака
• 1 ч. л. черного перца
• 0,5 л воды
• соль по вкусу

Шашлык из куриной грудки

1. Подготовь филе. Его нужно промыть, «высушить» бумажными полотенцами, нарезать средними кусками. Обычно филе не имеет костей, но лучше проверить. Выложи мясо в удобную емкость.
   
   
   
   
   
   
2. Добавляй в филе специи, которые подготовил, плюс сахар и соль. Барбарис и чеснок лучше всего измельчить ножом на маленькие кусочки.
3. Теперь добавь соевый соус и томатную пасту, надевай перчатку (а можно и без нее) и несколько минут перемешивай-втирай специи в мясо.
   
   
   
   
   
   
4. После того, как с этим закончишь, налей в мясо воды. Она должна быть питьевая комнатной температуры. Снова всё перемешай и оставь в холодильнике на ночь, пусть маринуется.