Грамотная засолка толстолобика в стеклянной банке

Некоторые осваивают мастерство приготовления рыбы годами. Но те, кто обращается за советами к редакции «Сайт», могут сэкономить существенное количество времени.

Ранее мы уже писали о том, как засолить красную рыбу. Сегодня же хотим поделиться с тобой секретами идеального маринада для толстолобика.

А в конце статьи мы расскажем, какой гарнир лучше всего подойдет для подачи рыбы к столу.

Как правильно засолить рыбу

Ингредиенты

• 700 г свежего толстолобика
• 1 л воды
• 3 небольших луковицы
• 3 ст. л. соли
• 200 мл растительного масла
• 100 мл уксуса

1. Первым делом необходимо очистить рыбу от чешуи и внутренностей. А также удалить плавники, голову и хвост.

   Затем нарезать очищенное филе толстолобика на порционные кусочки и выложить их в глубокую миску.

   
   
   

   

   
   
   
2. Далее берем небольшую кастрюльку и смешиваем в ней воду с солью. После чего ставим кастрюльку на огонь и доводим до кипения.

   Затем кипяченую подсоленную воду необходимо снять с огня и остудить. А потом залить полученным рассолом нарезанную рыбу и оставить ее в таком виде постоять на протяжении 5 часов.

   
   
   

   

   
   
   
3. По истечении вышеуказанного времени достань рыбные кусочки из миски с рассолом и промой под чистой водой. После чего выложи их на чистую миску.

   Затем очисти луковицы от шелухи и нарежь их широкими кольцами. А также заранее подготовь заливку для маринования рыбы, смешав в отдельной небольшой емкости растительное масло и уксус.

   
   
   

   

   
   
   
4. Далее утрамбуй рыбные кусочки в чистую литровую банку, чередуя их со слоями луковых колец.

   А в конце залей содержимое банки приготовленной заливкой и закрой емкость крышкой.

   
   
   

   После чего остается лишь поставить банку в холодильник и подождать 6 часов, пока рыба пропитается маринадом.

   
   
   

   

   
   
   

Такой способ засола прекрасно подходит как для речной рыбы, так и для морской.

Подавать же к столу такую закуску лучше всего с отварным молодым картофелем, присыпанным мелко нарезанной свежей зеленью.

Очень надеемся, что результат тебя порадует. И с нетерпением ждем комментариев с твоими впечатлениями от приготовления.

А на прощанье лишь хотим пожелать тебе хорошего дня и приятного аппетита!