Кекс «Карпаты», что отправил советский «Столичный» в отставку и поселился на нашей кухне

Тема дня на сегодня: рецепты кекса в домашних условиях в духовке. Вкусно, сладко, особенно в дуэте с чаем или каким-нибудь натуральным соком. Сам кекс во время приготовления может даже немного потрескаться сверху, но это даже хорошо. Так текстура поменяется в лучшую сторону, а лишняя влага уйдет.



Ингредиенты потребуются самые обычные. Разве что за вишней придется топать в ближайший супермаркет. Мороженая без косточек — то что нам нужно. А если дело происходит летом, то и свежая подойдет. Но от косточек всё равно нужно будет избавиться.

Рецепты кекса в домашних условиях в духовке

Ингредиенты

• 250 г маргарина
• 3 ст. муки
• 1 ст. сахара
• 4 яйца
• 1 ст. молока
• 10 г разрыхлителя
• 200 г вишен без косточки

Приготовление

1. Прежде всего, давай напомним, что 1 стакан равен 200 мл по объему. Маргарин, оставленный на пару часов на столе, взбей с сахаром с помощью миксера. Во время взбивания по очереди добавляй яйца, понемногу подливай молоко и подсыпай по 3 ложки муки, смешанной с разрыхлителем.
   
   
   
2. Добавь остатки всей муки, но опять же понемногу. Нужно добиться того, чтобы консистенция теста была правильной. Когда оно станет слишком тяжелым, убери миксер и продолжай замешивать лопаточкой. Оно должно быть чуть гуще густой сметаны.
   
   
   
3. Время добавить вишни, с которых сцедили лишний сок. У замороженных ягод с этим проблем нет.
   
   
   
4. А дальше стандартная процедура: разогрей духовку до 180 градусов, тесто переложи в специальную форму для кексов, не забудь ее смазать изнутри и постелить пергамент. Выпекай где-то на протяжении часа, готовность проверь с помощью зубочистки. Десерт готов.
   
   
   

Ты можешь украсить его по своему усмотрению: посыпать пудрой, полить сверху горячим шоколадом или джемом, украсить цукатами. Так как начинка у кекса не слишком ярко выражена, эксперименты будут уместны. Некоторые хозяйки даже делают из такого кекса бутерброды с арахисовым маслом. Но на наш взгляд, они получаются уж очень сытными.



Внутренний наполнитель тоже легко заменяется сливами, персиками, даже клубникой или малиной. Но нужно обязательно слить лишний сок и не переборщить по объему: иначе кекс будет слишком мокрым и просто развалится у тебя в руках.