Теплая запеканка из лаваша, которой угощали на армянском ужине

Сегодня мы расскажем, зачем смешивать нарезанный полосками лаваш с вишней и творогом. Как оказалось, лаваш не только король закусок, но и ингредиент вкуснейших десертов, с одним из которых мы спешим вас познакомить.

Лаваш с вишней

Ингредиенты

• 2,5 листа тонкого лаваша
• 330 г творога
• 100 г вишни
• 50 мл сливок с жирностью 10 %
• 3 ст. л. сахара
• 2 яйца
• ванилин по вкусу
• 1 ч. л. сливочного масла
• форма для запекания диаметром 20 см

Приготовление

1. Отправь в миску творог, яйца, сливки, сахар и ванилин. У меня вишня из морозилки и очень кислая, поэтому я взял три ложки сахара. Если вишни из варенья или ты не любишь сладкого, то сахара можно взять меньше.
   
   
   
2. Смешай всё блендером до однородности.
   
   
   
3. Слей лишний сок с ягод вишни.
   
   
   
4. Нарежь лаваш произвольными кусочками. Я поначалу опасался, что мои получились слишком длинными. Но в запеканке они, во-первых, прекрасно размягчаются. А во-вторых, образуют на срезе красивый мраморный узор.
   
   
   
5. Добавь в тесто кусочки лаваша.
   
   
   
6. Высыпь туда же ягоды и аккуратно перемешай ложкой.
   
   
   
7. Вылей в форму. У меня стеклянная, и я предварительно смазал ее сливочным маслом.
   
   
   
8. Отправь форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут. В духовке запеканка поднялась по краям, но потом остыла и выровнялась.
   
   
   
9. Нарежь лаваш с вишней и творогом на порционные кусочки и подавай к столу.

Запеканка получается ароматной, мягкой и удивительно сочной. Особенно пока теплая. Угадать наличие в ней лаваша довольно сложно. Я бы сказал, что по консистенции она напоминает что-то среднее между желе и очень влажным тортом.

Вот только порция для семьи из трех человек оказалась маловата. Но это дело поправимое. Приготовить такой десерт сможет даже ребенок, а его вкус может смело соперничать с намного более сложными угощениями. Поэтому я уверен, что запеканка с лавашом и вишней теперь станет частым и желанным гостем на моей кухне.