Что приготовить из цветной капусты для тех, кто бежит прочь от ее запаха

Если ты уже долгое время ищешь идеальный продукт, который бы не портил фигуру и был достаточно аппетитным, чтобы готовить блюда с ним каждый день, то ты его нашла! Сегодня расскажем, как приготовить суп-пюре из цветной капусты. И не только его! Подборку рецептов с этим потрясающим овощем смотри ниже.

Суп-пюре из цветной капусты

Начнем, пожалуй, именно с супа-пюре. Подобные блюда всегда имеют претензию на строчку в меню элитного ресторана, и ведь не зря. Ароматный и невероятно нежный по своей текстуре крем-суп удовлетворит запросы любого гурмана. Итак, начнем!

Ингредиенты

• 700 г цветной капусты
• 200 г картофеля
• 200 г жирных сливок
• 100 г репчатого лука
• 1 ст. л. сливочного масла
• соль
• перец
• мускатный орех

Приготовление

1. Очисти лук от шелухи и нарежь кольцами. Картофель тщательно вымой, обрежь кожуру и нарежь кубиками. Цветную капусту нужно лишь вымыть и разобрать на соцветия.
2. Теперь растопи сливочное масло и жарь в нём лук до мягкости. После этого нужно добавить картошку и капусту. Не забудь залить всё кипятком так, чтобы он полностью покрыл ингредиенты. Добавь соль и перец, вари до готовности.
3. Слей жидкость, оставив совсем немного, и взбей компоненты погружным блендером. Добавь сливки и совсем чуточку мускатного ореха. Приятного аппетита!

Запеченная цветная капуста

Продолжаем нашу капустную вечеринку! На подходе запеченные соцветия цветной капусты. О, ты точно полюбишь это хрустящее великолепие…

Ингредиенты

• 700 г цветной капусты
• 100 г твердого сыра
• 1 пучок зелени на твой вкус
• сушеный чеснок
• соль
• перец
• подсолнечное масло

Приготовление

1. Капусту вымой и разбери на соцветия, добавь соли, перца и несколько ложек масла. Всё тщательно перемешай и выложи на застеленный пекарской бумагой противень.
2. Духовку разогрей до 220 градусов и выпекай капусту полчаса. Пока капуста готовится, мелко наруби зелень и натри сыр на крупной терке.
3. Посыпь капусту сыром и зеленью. А теперь быстрее к столу, угощаться!

Цветная капуста в классическом соусе бешамель

Ингредиенты

• 500 г цветной капусты
• 0,5 ст. л. смеси итальянских трав
• 500 г твердого сыра
• 3 ст. л. сливочного масла
• 200 г пшеничной муки
• 500 мл свежего молока
• соль
• перец
• панировочные сухари
• мускатный орех

Приготовление

1. Капусту нужно разобрать на соцветия, как и в прошлых рецептах, после чего залить водой, посолить и варить около 8 минут.
2. Противень смажь топленым маслом и присыпь панировочными сухарями. Выложи капусту и приправь итальянскими травами.
3. 2 ст. л. сливочного масла растопи, добавь к нему пшеничную муку, молоко, соль, перец и мускатный орех. Тщательно размешай компоненты, чтобы не было комочков. Не забудь мешать соус, пока он не загустеет.
4. Теперь вылей соус к капусте, добавь тертого сыра и запекай 20 минут в духовке при температуре в 180 градусов.

Цветная с рисом

И последний на сегодня рецепт. Простое, но такое аппетитное блюдо. И ничего выдумывать особо не нужно!

Ингредиенты

• 1 ст. круглого риса
• 1 крупная луковица
• 500 г цветной капусты
• растительное масло

Приготовление

1. Рис отвари до полной готовности. О том, как это правильно делать, ты можешь прочитать в нашей статье.
2. Лук очисти, нарежь кубиками и обжарь в растительном масле. К нему добавь натертую на крупной терке цветную капусту. Жарь овощную смесь еще минут 7.
3. Добавь к овощам рис, перемешай и подавай к столу.

Всего лишь килограмм-второй капусты, а сколько разных блюд. А у тебя есть любимый универсальный продукт?