Зачем готовить заливное для мужа, которому плохо от вида холодца

Холодец, мужужи или заливное из языка, рецепт которого мы сегодня для тебя приготовили, имеют одну общую деталь, а именно бульон, в котором застывает та или иная начинка. Рыба, мясо или курица — выбор, как всегда, за тобой.



Ингредиенты для сегодняшнего блюда (кроме, собственно, языка) найдутся на любой кухне. Продукты — самые обычные, ничего сверхъестественного. Важно только соблюдать верную последовательность в приготовлении и ни на что не отвлекаться. Ну что ж, поехали!

Заливное из языка рецепт

Ингредиенты

• 3 свиных языка средних размеров
• морковь
• лук
• 6 гор. душистого перца
• 6 гор. горького перца
• 2 лавровых листа
• вода
• соль
• 25 г желатина
• морковь и зелень для украшения

Приготовление

1. Помой, отрежь всё ненужное от языков и отправь их в кастрюлю с холодной водой. Доведи воду до кипения и продержи языки в таком состоянии еще полчаса. Затем достань языки, а воду слей. Она нам больше не понадобится.
   
   
   
2. Снова залей кастрюлю чистой водой. Добавь к ней языки, соль, не чищенную, но помытую луковицу, почищенную морковь, весь перец, лавровые листья. Вари языки до полной готовности на не слишком сильном огне. Проверить их легко: просто проткнуть острием ножа, готовые языки будут легко поддаваться.
   
   
   
3. Теперь выброси ненужный лук, морковь отложи в сторону, а языки переложи в холодную воду, на время. Бульон процеди и смешай с желатином. Языки теперь можно очистить от ненужных пленок и порезать на тонкие кусочки типа слайсов.
   
   
   
4. На дно неглубокого, но широкого блюда разложи кусочки языка. Залей сверху смесью бульона и желатина. Саму поверхность можешь украсить веточками зелени и вареной морковью. Когда украшение будет готово, долей еще немного бульона. Заливное готово.
   
   
   

Бульон получается светлым и прозрачным. Через него отлично видно главное украшение блюда — кусочки аппетитного диетического мяса! Если посмотреть на блюдо со стороны здорового питания, то становится понятно, что жиров и углеводов в заливном практически нет, а значит, твоя фигура будет в полном порядке.



Советуем использовать горчицу, как основную приправу к блюду. Некоторые используют еще и хрен. Каких-то сложных соусов для заливного использовать не стоит: нам важен, прежде всего, вкус самого блюда.



Как всегда, видеорецепт, если интересуют какие-то детали.