Салат «Чревоугодник», что подавали на второй свадьбе свекрови вместо «Оливье»

Сытный и довольно простой салат «Обжорка» с курицей стал популярен среди наших хозяек еще в советские времена. Благо каких-то особенных продуктов для него не требуется: морковь, лук, чеснок, соленые огурцы и мясо, какое найдется.





Сегодня мы предлагаем приготовить вариант этого салата с курицей. Говорят, что он с легкостью накормит даже самого ненасытного обжору. А может ли заменить на праздничном столе знаменитые оливье и сельдь под шубой — судить тебе.

Салат «Обжорка» с курицей

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 10 небольших маринованных огурчиков
• 2 зубчика чеснока
• пучок укропа
• соль, перец горошком, молотый перец и лавровый лист по вкусу
• майонез
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Положи в кипящую воду куриное филе. Добавь лавровый лист, перец горошком и соль. Вари 15–30 минут в зависимости от размера кусочков.
2. Проверь готовность вилкой. Она должна легко входить в мясо, а сок, который будет выделяться, должен быть почти прозрачным.
3. Тем временем нарежь полукольцами лук и морковь соломкой.
   
   
   
4. Пассеруй в большом количестве масла лук и морковь. Морковь должна стать мягкой, после этого зажарку можно посолить.
   
   
   
5. Откинь пассерованные овощи на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.
   
   
   
6. Нарежь кубиками остывшее мясо и соленые огурцы.
   
   
   
7. Смешай в большой миске мясо, зажарку, огурцы. Немного зажарки оставь, чтобы украсить салат.
   
   
   
8. Выдави в майонез чеснок, добавь молотый перец, перемешай.
9. Добавь в салат нарезанный мелко укроп и майонез со специями.
   
   
   
10. Заправь салат и подавай в кольце или в обычной салатнице. Сверху укрась зажаркой. Ознакомиться с процессом приготовления во всех деталях можно на видео от замечательной хозяйки Ольги Матвей.
11. Приятного аппетита!

Разлетается такой салат на ура. Можно добавить в него фасоль, картофель, маринованные или жареные грибы, заменить обжаренную морковь морковкой по-корейски, а мясо — печенью. В любом случае получается вкусно и очень сытно!