Рецепт хека, который жена узнала после ночевки у подруги

Подслушала разговор двух мужчин в транспорте. Один хвастал, что его жена «из ничего может приготовить обалденно вкусное блюдо». Второй явно ему завидовал и рассуждал, что не каждому дан кулинарный талант. А я вот о чём подумала. Иногда не нужно тратить деньги на дорогие продукты, чтобы приятно удивить родных. Достаточно проявить смекалку. Расскажу, как вкусно приготовить хек — простую недорогую рыбу, так что все будут в восторге.

Секреты приготовления выведала у своей подруги. Замороженную рыбу очень важно уметь правильно разморозить. Ни в коем случае не стоит это делать в микроволновой печи или под струей холодной воды. Тогда рыба потеряет свои кулинарные и питательные свойства. Лучше заранее положить хек на нижнюю полку холодильника и оставить размораживаться в течение 4–6 часов.

Как вкусно приготовить хек

Возьмите тушку хека молочного. Эта рыба имеет необыкновенно нежный вкус и особую сочность.

Ингредиенты

• 1 кг хека
• 1 большая луковица
• 1–2 моркови
• 1 пучок зеленого лука
• 4 зуб. чеснока
• 300 г твердого сыра
• 300 г сметаны
• 2 лавровых листа
• соль по вкусу
• перец черный и белый молотые по вкусу
• паприка сладкая и паприка копченая по вкусу
• растительное масло для смазывания формы

Приготовление

1. Рыбу разморозь, но не полностью. Почисти, обрежь плавники и вырежи филе. Промой и просуши с помощью бумажных полотенец.
   
   
   
   
2. Посоли и посыпь хек приправами: перчиком и паприкой. Оставь, пусть немного настоиться.
   
   
   
   
3. Тем временем подготовь овощи: лук порежь тонкими колечками, морковь натри на терке, а зеленый лук мелко поруби.
   
   
   
   
4. Сделай заливку: в миску влей сметану, тертый сыр (но не весь, оставь 50-80 г, чтобы потом посыпать рыбу сверху), 2 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавилку. Перемешай и приправь перцем, паприкой, солью по вкусу.
   
   
   
   
5. В форму для выпекания, смазанную маслом, выложи кружочки лука, немного моркови, кусочки лаврового листа (лист хорошо разламывается) и оставшиеся 2 зубчика чеснока (мелко порезанных). Посоли и по желанию приправь. Затем слегка промажь сметанно-сырным соусом.
   
   
   
   
6. Выложи слой рыбы, присыпь зеленым луком и морковью. Опять промажь заливкой из сметаны и сыра. Повтори еще раз: филе, зеленый лук, морковь, соус. Можешь также использовать по желанию любимую зелень.
7. Сверху залей соусом и посыпь оставшимся тертым сыром. Отправь в духовку, запекай при температуре 200 ℃ в течение 40 минут.
   
   
   
   

Рыбная запеканка готова! Сама по себе она уже самодостаточное сытное блюдо. Но если желаешь к нему гарнир, лучше запеченного картофеля ничего не сыщешь. Тем более, что их можно готовить в духовке одновременно! Это здорово облегчит тебе задачу.

Те, кто уже испробовал этот рецепт, удивляются: из такой простой рыбы получается такое восхитительное кушанье! Попробуй и ты, а потом напиши нам в комментариях о своих впечатлениях.