Яблочные трубочки на один укус, после которых муж на покупные даже не посмотрит

Вкусные, а главное, легкие десерты из яблок заслуженно пользуются популярностью у наших хозяек. В каждой семье свои любимые рецепты: шарлотки, рулеты, пироги, запеканки… А я предлагаю включить в этот список яблочные трубочки.





Маленькие, буквально на один укус, они тем не менее могут стать источником огромного удовольствия. Ведь сочетание хрустящего теста и начинки из яблок в карамели не оставит равнодушным ни одного настоящего сладкоежку.

Яблочные трубочки

Ингредиенты для начинки

• 4 яблока
• 200 г сахара
• 1 ч. л. корицы
• лимонная цедра (по желанию)

Ингредиенты для трубочек

• 125 г сливочного масла
• 630 г муки
• 125 г растительного масла
• 125 г кефира
• 75 г сахарной пудры
• 10 г ванильного сахара
• 1 ст. л. крахмала
• 1 ч. л. куркумы
• 1 яйцо

Приготовление

1. Очисти яблоки, удали сердцевину. Лучше выбирать сочные яблоки кислых сортов.
2. Натри мякоть яблок на крупной терке. При желании добавь к яблокам цедру лимона.
   
   
   
3. Разогрей сковороду, выложи на нее тертые яблоки и сахар. Если яблоки сладкие, я бы взял сахара на треть меньше, чем указано. Но это кому как больше нравится. Перемешай, чтобы яблоки пустили сок. Жарь на небольшом огне 20–25 минут.
4. Затем сними яблоки с огня, добавь корицу, еще раз перемешай и дай остыть.
5. Тем временем займись тестом. Смешай в большой миске мягкое сливочное масло, растительное масло, кефир, ванильный сахар, сахарную пудру, крахмал и куркуму.
   
   
   
6. Перемешай до однородности.
   
   
   
7. Затем вбей яйцо и, добавляя частями муку, замеси мягкое тесто. Куркума, как видишь, придает готовому тесту насыщенный жизнерадостный цвет.
   
   
   
8. Собери тесто в шар. Отделяй от него маленькие кусочки и скатывай из них шарики размером с каштан.
9. Раскатай каждый шарик в продолговатую лепешку. Ее ширина должна быть чуть больше, чем черпало чайной ложки. А длина в 2–2,5 раза больше.
10. Распредели чайную ложку начинки по поверхности лепешки.
    
    
    
11. Сверни ее в трубочку. Повтори процедуру со всеми лепешками.
12. Выложи трубочки на противень, застелив его перед этим бумагой для выпечки.
    
    
    
13. Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай в ней трубочки около 30 минут.
14. Вот и всё, яблочные трубочки с карамельной начинкой готовы.
    
    
    
15. Приятного аппетита!

Остается выложить трубочки на блюдо, украсить сахарной пудрой, заварить чай и пригласить домашних на пир. Вот только уходит со стола такое угощение слишком быстро. Поэтому не исключено, что тебе придется тут же готовить вторую порцию.