Яблочные трубочки на один укус, после которых муж на покупные даже не посмотрит

Вкусные, а главное, легкие десерты из яблок заслуженно пользуются популярностью у наших хозяек. В каждой семье свои любимые рецепты: шарлотки, рулеты, пироги, запеканки… А я предлагаю включить в этот список яблочные трубочки.





Маленькие, буквально на один укус, они тем не менее могут стать источником огромного удовольствия. Ведь сочетание хрустящего теста и начинки из яблок в карамели не оставит равнодушным ни одного настоящего сладкоежку.

Яблочные трубочки

Ингредиенты для начинки

  • 4 яблока
  • 200 г сахара
  • 1 ч. л. корицы
  • лимонная цедра (по желанию)


Ингредиенты для трубочек

  • 125 г сливочного масла
  • 630 г муки
  • 125 г растительного масла
  • 125 г кефира
  • 75 г сахарной пудры
  • 10 г ванильного сахара
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 яйцо


Приготовление

  1. Очисти яблоки, удали сердцевину. Лучше выбирать сочные яблоки кислых сортов.
  2. Натри мякоть яблок на крупной терке. При желании добавь к яблокам цедру лимона.


  3. Разогрей сковороду, выложи на нее тертые яблоки и сахар. Если яблоки сладкие, я бы взял сахара на треть меньше, чем указано. Но это кому как больше нравится. Перемешай, чтобы яблоки пустили сок. Жарь на небольшом огне 20–25 минут.
  4. Затем сними яблоки с огня, добавь корицу, еще раз перемешай и дай остыть.
  5. Тем временем займись тестом. Смешай в большой миске мягкое сливочное масло, растительное масло, кефир, ванильный сахар, сахарную пудру, крахмал и куркуму.


  6. Перемешай до однородности.


  7. Затем вбей яйцо и, добавляя частями муку, замеси мягкое тесто. Куркума, как видишь, придает готовому тесту насыщенный жизнерадостный цвет.


  8. Собери тесто в шар. Отделяй от него маленькие кусочки и скатывай из них шарики размером с каштан.
  9. Раскатай каждый шарик в продолговатую лепешку. Ее ширина должна быть чуть больше, чем черпало чайной ложки. А длина в 2–2,5 раза больше.
  10. Распредели чайную ложку начинки по поверхности лепешки.


  11. Сверни ее в трубочку. Повтори процедуру со всеми лепешками.
  12. Выложи трубочки на противень, застелив его перед этим бумагой для выпечки.


  13. Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай в ней трубочки около 30 минут.
  14. Вот и всё, яблочные трубочки с карамельной начинкой готовы.


  15. Приятного аппетита!


Остается выложить трубочки на блюдо, украсить сахарной пудрой, заварить чай и пригласить домашних на пир. Вот только уходит со стола такое угощение слишком быстро. Поэтому не исключено, что тебе придется тут же готовить вторую порцию.