Стратегический запас к новогоднему столу, для которого нужна лишь селедка да горчица

В самом разгаре подготовительные мероприятия перед долгожданным Новым годом. Кто-то готовит тазик оливье, а кто-то обходится закусками. Если ты планируешь задобрить Белого Металлического Быка, обязательно готовь много вкусной и разнообразной еды. Без закусок тут не обойтись, так что сегодня мы расскажем, как готовится селедка в горчичном соусе. Если ты никогда не готовил эту закуску прежде, самое время внести ее в новогоднее меню.

Селедка в горчичном соусе

В закуске главное что? Главное, что она быстро готовится, и так же быстро исчезает со стола. Потому что вкусно! Если ты до сих пор мариновал сельдь с луком, пора бы уже приготовить что-то новенькое, вкусовые рецепторы надо баловать иногда. Сельдь в горчичном соусе еще называется селедкой по-шведски. В Скандинавии селедка — главное блюдо. Кому как не шведам знать, как вкусно приготовить рыбу?

Ингредиенты

• 300 г слабосоленой сельди
• 1 репчатый лук
• 1 вареный желток
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. столового уксуса
• 2 ч. л. горчицы
• 1/4 ч. л. сахара
• 50 мл кипятка
• 1 пучок зелени
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Почисти сельдь. Удали все внутренности, кожицу и мелкие кости.
2. Нарежь рыбное филе на небольшие кусочки.
   
   
   
   
3. Почисти и порежь тонкими полукольцами белый репчатый лук. Затем ошпарь лук кипятком и остуди. Лучше всего сразу положить его в емкость с ледяной водой.
4. Слоями выложи кусочки рыбы, перекладывая их слоями лука. Можно выложить в банку или глубокую миску.
   
   
   
   
5. Свари яйцо вкрутую, отдели желток от белка. Белок можно съесть, а желток перетри со столовым уксусом. Посоли и поперчи заправку по вкусу.
   
   
   
   
6. К желтку с уксусом добавь растительное масло, горчицу и сахар. Для пикантности можно смешать обычную горчицу и французскую, тогда добавляй по 1 ч. л. Всё хорошенько перемешай до однородности.
7. Сельдь с луком полей горчичным соусом и дай закуске настояться 3–4 часа в холодильнике.
   
   
   
   

Подать закуску можно на красивом блюде, украсив дольками лимона сверху. А можно сделать вкусные бутерброды. Нужно подсушить ломтики хлеба на сухой сковороде, а сверху выкладывается селедка в горчичном соусе на хрустящий хлебушек. Поверь, от такой закуски сложно отказаться, один только соус чего стоит! Приятного аппетита. Будем рады видеть твои комментарии внизу. С наступающим Новым годом!