Почему вкус советских газировок был настолько обалденным

Советскую газировку и сегодня с придыханием вспоминают многие. Она не просто казалась вкусной, она таковой и была на самом деле. Натуральные напитки того времени производились только из натуральных ингредиентов. Даже красители и ароматизаторы делались из экстрактов и отваров фруктов и трав.

И сегодня редакция «Сайт» предлагает вспомнить о тех чудесных напитках, которые были любимы и детьми, и взрослыми. Что и говорить, если даже строгие государственные деятели той поры обожали кто «Дюшес», а кто «Тархун».

Натуральные напитки

Когда речь заходит о газировке, то следует отметить, что еще отец медицины Гиппократ писал о свойствах минеральной воды. Он рекомендовал ее своим пациентам не только для питья, но и для купания. Однако для транспортировки такая вода не подходила, поскольку слишком быстро выдыхалась.

А вот отцом современной газировки принято считать Джозефа Пристли. Английский химик стал первым, кому удалось искусственно обогатить воду углекислым газом. Случилось это в 1767-м. А уже через три года технология была усовершенствована, а на свет появился первый аппарат для газирования воды.



Чтобы разнообразить вкус полюбившейся газировки, к ней начали добавлять разные ягодные соки. Позже удачным оказалось добавление лимонного сока, что и привело к созданию ситра (от французского citron — лимон).

А вот эксперимент американского аптекаря Джона Пембертона в 1886 году и вовсе изменил мир. Он смешал сироп из жженого сахара с газировкой и изобрел напиток, который мы знаем под названием «Кока-кола».



К слову, Джона не стало уже через пару лет, а права на напиток у его вдовы были выкуплены за 2300 долларов местным банкиром. Который в 1892-м и зарегистрировал компанию «The Coca-Cola Company».

Если же вернуться к советским газировкам, то все они, как уже было сказано, делались из натуральных продуктов. Это сегодня пищевая химия в угоду ушлым промышленникам вышла на невиданный ранее уровень. И любой магазинный напиток содержит уйму малопонятных веществ. А пару десятков лет назад то же ситро делали исключительно из апельсинов, мандаринов, лимонов и натуральной ванили.



Рецепт «Буратино» и вовсе знали все. А потому готовили его дома из лимонов, апельсинов, сахара и воды. Получался прекрасный освежающий напиток. Точно такой же натуральный, как и в любом магазине по соседству.

«Крем-соду» обожали за нежный вкус и особый аромат, которые получались за счет добавления взбитых белков. А вот «Дюшес» (обожаемый даже Никитой Хрущевым) делали из лимонов и груш. Конечно же, добавляли сахар.



Напиток «Колокольчик» имел горьковатый вкус. Всё из-за наличия сока и цедры лимона, а также лимонной кислоты. Еще сюда добавляли аскорбиновую кислоту.

Газировка «Мальвина» привлекала детей не только ярким вкусом, но и красивым бирюзовым цветом. А уж «Тархун», производимый из вытяжек кавказского эстрагона (он же драконья трава), точно никто не забудет.



И вроде бы сегодня от обилия лимонадов в магазине просто разбегаются глаза, однако те, кто еще помнит вкус натуральных напитков советских времен, лишь грустно качают головой: не то. А если удастся рассмотреть этикетку, то и пить перехочется. Уж лучше приготовить натуральный напиток своими руками.