Zucchini Lasanga. Лазанья из цуккини

РЕЦЕПТ:

Цуккини Лазанья
Порций: 8-10

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 цукини
1 стакан тертого пармезана

Соус
2 столовые ложки оливкового масла
½ большой белый лук
2 зубчика чеснока
1 фунт Фарш из индюшатины
28 унций измельченные помидоры
2 чайные ложки сушеного базилика
2 чайные ложки сухой петрушки
2 чайные ложки сушеного орегано
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки перца
1 столовая ложка томатной пасты
1 лавровый лист

сырную смесь
16 унций сыра рикотта
1 яйцо
1 столовую ложку свежей петрушки, измельчить
¼ чашки тертого пармезана
¼ чайной ложки соли
½ чайной ложки перца

ПОДГОТОВКА
1. Отрежьте концы прочь цуккини и разрезать пополам, в продольном направлении.
2. Используя растительный нож, кожура длинные полосы цуккини (это будет вашим «лапша») и установить на листе выпечки выложены бумажные полотенца.
3. Dab цуккини полоски с бумажным полотенцем, чтобы поглотить избыток влаги.
4. В большой кастрюле, добавить оливковое масло, лук, и чеснок. Варить до полупрозрачного, около 4-5 минут.
5. Добавьте молотый индейку и варить еще 4-5 минут, или до тех пор, пока индейка слегка подрумянится.
6. Залить измельченные помидоры, базилик, петрушку, орегано, соль, перец, томатную пасту и лавровый лист. Накройте крышкой и дайте кипят в течение 30 минут.
7. Разогреть духовку до 375F / 190C.
8. В миске смешать сыр рикотта, яйцо, петрушку, пармезан, соль и перец. Смешайте пока хорошо не смешано.
9. Использование для выпечки, слой индейки соус, цуккини полоски, рикотта смеси и пармезан. Повторяйте, пока есть 3 слоя всего, заканчивающиеся с соусом индейки и долива, что с сыром пармезан.
10. Выпекайте в течение 50 минут (продолжительность и температура может варьироваться в зависимости от духовки).
11. Пусть в течение по крайней мере 20 минут.
12. Подавать и получать удовольствие!



RECIPE:

Zucchini Lasagna
Servings: 8-10

INGREDIENTS
2 zucchinis
1 cup grated parmesan

Sauce
2 tablespoons olive oil
½ large white onion
2 cloves garlic
1 pound ground turkey
28 ounces crushed tomatoes
2 teaspoons dried basil
2 teaspoons dried parsley
2 teaspoons dried oregano
½ teaspoon salt
½ teaspoon pepper
1 tablespoon tomato paste
1 bay leaf

Cheese Mixture
16 ounces ricotta cheese
1 egg
1 tablespoon fresh parsley, minced
¼ cup grated parmesan
¼ teaspoon salt
½ teaspoon pepper

PREPARATION
1. Cut the ends off of the zucchini, and cut in half, lengthwise.
2. Using a vegetable peeler, peel long strips of zucchini (these will be your “noodles”) and set on a baking sheet lined with paper towels.
3. Dab zucchini strips with a paper towel to absorb the excess moisture.
4. In a large pot, add olive oil, onions, and garlic. Cook until translucent, about 4-5 minutes.
5. Add ground turkey, and cook for another 4-5 minutes, or until the turkey has browned slightly.
6. Pour in crushed tomatoes, basil, parsley, oregano, salt, pepper, tomato paste, and a bay leaf. Cover and let simmer for 30 minutes.
7. PREHEAT oven to 375˚F/190˚C.
8. In a bowl, combine ricotta cheese, egg, parsley, parmesan, salt, and pepper. Mix until well combined.
9. Using a baking dish, layer turkey sauce, zucchini strips, ricotta mixture, and parmesan. Repeat until there are 3 layers total, ending with the turkey sauce and topping that with parmesan cheese.
10. Bake for 50 minutes (times and temperatures may vary depending on the oven).
11. Let rest for at least 20 minutes.
12. Serve & enjoy!