Запад и Восток: два взгляда на здоровое питание на основе оливкового масла

Диетолог, дипломированный врач конвенциональной и аюрведической медицины Татьяна Курляндская (Tatyana Kurlandski) рассказывает об отличиях западного и восточного отношения к здоровому питанию.

Западный взгляд на питание не работает

Согласно наиболее распространенной точке зрения, переедание вызывает проблемы с лишним весом. Считается, что люди получают избыток калорий или питательных веществ. Такой подход предполагает, что люди с лишним весом жадно поглощают пищу во время каждого ее приема, и для них единственный способ избавиться от лишних килограммов – это тщательно следить за количеством съедаемой пищи, «закрыть рот» и вести полуголодный образ жизни. В таком случае человеческая жизнь превращается в вечную борьбу против собственной природы.


Восточный взгляд на здоровое питание

На Востоке считают, что организм человека, по своей природе, разумен. С точки зрения традиционной медицины, ожирение – результат того, что человек лишен правильных, необходимых знаний. Такой человек не получает того, что ему необходимо, а не перенасыщен, как предполагает европейский взгляд. Таким образом, целью должна стать не потеря веса, а обучение тому, как сделать свою жизнь более насыщенной и полноценной, а не только стремление восполнить недостаток удовольствия за счет поедаемой пищи.

В традиционной восточной медицине избыток веса рассматривается как накопление жидкости и слизи. Пища — это материя, а наша пищеварительная система – это огонь, который трансформирует материю в энергию. Если огонь пищеварения слаб, материя сжигается не полностью, накапливаются остатки; результат – слабость, лишний вес и последующие за ними проблемы со здоровьем. И напротив, если огонь пищеварения сильный, он будет способен превращать большие объемы подходящей пищи в изобилие, нам так необходимой, жизненной энергии.

Как помочь пищеварению

У здоровых стройных людей обычно хороший аппетит. Многие думают, что ключ к потере веса в уменьшении и даже подавлении аппетита. Но обычно это приводит к еще большему набору веса. Поэтому подходящее лечение избытка веса включает в себя не подавление, а напротив, стимулирование аппетита. Полноценная, легкоусвояемая пища усиливает аппетит. Качественное оливковое масло в количестве двух столовых ложек в день, разжигает пищеварение. Усиливают аппетит правильно примененные пряности и специи. Большинству людей рекомендовано употреблять при приготовлении пищи достаточно много пряностей и трав: имбирь, куркума, кумун, черный перец, корица, гвоздика, зеленый лук, горчица, орегано, тимьян и немного красного перца; их можно использовать тем, кто хочет потерять вес.

Для оздоровления и избавления от лишнего веса огромную роль играют физические и дыхательные упражнения. Тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, испытывает температурные нагрузки, для восполнения энергетических затрат приходится потреблять большое количество пищи, и случается, что время от времени они переедают. Однако чаще всего переедание является результатом действия эмоциональных факторов.

Любовь влияет на лишний вес

По мнению специалистов, находясь рядом с любимым человеком, вы можете быть настолько счастливы, что забудете о еде. В это время вы мало испытываете потребность в физической пище. Но когда человек не получает любви, не испытывает счастья, он ощущает себя одиноким и отвергнутым. В этом случае пища может стать для него заменителем любви. Попытки заглушить едой чувство неудовлетворения жизнью, одиночества, грусть, скорбь или чувство подавленности является эмоциональной и психической причиной переедания. По статистике, такое переедание чаще встречается у более эмоциональных по своей природе женщин, чем у мужчин.

Тест на переедание

Существует способ проверить, является ли чувство голода эмоциональной тягой к еде или действительной биологической потребностью. Выпейте немного чая из корня солодки, ромашки или мяты. Если голод имеет эмоциональную природу, то теплый успокаивающий чай поможет от него избавиться, и вы почувствуете себя комфортнее. Если же вы действительно голодны и нуждаетесь в пище, чай не уменьшит ваш аппетит.

Для успокоения эмоциональной навязчивой тяги к еде хорошо съесть спелый банан, порезав его на кусочки и добавив чайную ложку ги и щепотку кардамона. Всякий раз, когда вы почувствуете тягу к еде, прогуляйтесь минут 20 в быстром темпе на свежем воздухе.