Сырные тарталетки или сырные корзиночки с начинкой.

Сыр твердый (чем тверже, тем лучше) — 8 ломт.
Картофель (в мундире; можно пюре) — 2 шт
Шампиньоны — 6 шт
Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
Сметана или майонез — 4 ч.л.
Из выше указанного количества продуктов получается приблизительно 4тарталетки. Имейте это ввиду! Начинки могут быть самыми разнообразными — огурчики маринованные, фарш, рыба, картошка, лук, грибы, курица, ветчина… Фантазия кулинара, как известно, не знает границ!!!

Итак, картошку сварить и сделать пюре, но не жидкое.Затем пожарить мелко нарезанные шампиньоны и лук до готовности. Чем тверже сыр, тем лучше — проще будет потом вынимать корзиночки из формочек.
В формочки для кексов укладываем ломтики сыра, если остается место, добавляем еще небольшие кусочки.
Смешиваем картошку с грибами, луком и майонезом и кладем по несколько ложек начинки сверху на сыр. И укладываем еще по небольшому ломтику сыра наверх.
Теперь отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут, пока сыр не расплавится.
Готовые «корзиночки» обязательно остужаем! Вынимаем из формочек и украшаем зеленью по желанию!