Сырные тарталетки или сырные корзиночки с начинкой.

Сыр твердый (чем тверже, тем лучше) — 8 ломт. Картофель (в мундире; можно пюре) — 2 шт Шампиньоны — 6 шт Лук репчатый (небольшая) — 1 шт Сметана или майонез — 4 ч.л. Из выше указанного количества продуктов получается приблизительно 4тарталетки. Имейте это ввиду! Начинки могут быть самыми разнообразными - огурчики маринованные, фарш, рыба, картошка, лук, грибы, курица, ветчина...Фантазия кулинара, как известно, не знает границ!!! Итак,картошку сварить и сделать пюре, но не жидкое.Затем пожарить мелко нарезанные шампиньоны и лук до готовности. Чем тверже сыр, тем лучше - проще будет потом вынимать корзиночки из формочек. В формочки для кексов укладываем ломтики сыра, если остается место, добавляем еще небольшие кусочки. Смешиваем картошку с грибами,луком и майонезом и кладем по несколько ложек начинки сверху на сыр. И укладываем еще по небольшому ломтику сыра наверх. Теперь отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут, пока сыр не расплавится. Готовые "корзиночки" обязательно остужаем! Вынимаем из формочек и украшаем зеленью по желанию!