1268
0,3
2012-09-28
Плавленный домашний сыр.
Ингредиенты:
1 литр молока
0, 5 кг творога
70-100 гр сливочного или топлёного масла (гхи)
сода, соль.
специи по желанию: подойдут- карри, куркума, паприка, чёрный молотый перец, асафетида.
Довести до кипения 1 литр молока, добавить туда 0, 5 кг творога и изредка помешивая нагревать дальше. Когда молоко свернется и выделится прозрачная желтоватая сыворотка, откиньте белковую массу на дуршлаг. После сцеживания, массу обжаривать на топлёном -сливочном масле в кастрюле (лучше с непригораемым покрытием), добавив щепотку соды и пол чайной ложки соли. От соприкосновения с содой масса начнет плавиться, и ее нужно обжаривать, выпаривая лишнюю жидкость. Нужно принять во внимание то, что при остывании сыр станет более густым, поэтому наиболее целесообразно довести массу до консистенции сметаны. Вылить в форму (смешав со специями по желанию) и остудить.
Приятного аппетита!
Выйти замуж...
Нет ничего прекраснее ,чем проснуться в постели с двумя мужчинами... Один назовет тебя "Мама", а другой "любимая"