Мягкие творожные печеньки

Ингредиенты:
— 250 г сливочного масла
— 250 г муки
— 150-200 г творога
— 2 яйца
— 200 г сахара
— соль
— сода на кончике ножа
— 0.5 ч.л. корицы
— ванилин

Приготовление:

1. Масло натереть на терке, перемешать с мукой.
2. Яичные желтки смешать с творогом. Соеденить с мучной массой.
3. Добавить соль, соду, ванилин и корицу. Хорошенько перемешать.
4. Яичные белки взбить с сахаром, добавляя его постепенно, в три приема.
5. Раскатать тесто токим слоем, равномерно выложить на него белковую массу и остороно свернуть рулет.
6. Нарезать рулет кольцами. Получившееся круглое печенье выложить на подпыленный мукой противень и выпекать минут 30 при температуре 200С.